Vars vye en bloukaas is een van die bestanddele in hierdie elegante Spinazie slaai. Die warm spek dressing wilts die spinasie blare net effens, en die gesnyde vye gee dit wonderlike vars geur. Jy kan dit 'n vegetariese gereg maak met 'n rooiwyn-vinaigrette (sien hieronder) of jou gunsteling ligte dressing.
Dit is 'n goeie manier om vars, ryp vye te gebruik. Die slaai kan ook gemaak word met vars gesnyde aarbeie of vars pynappelbroodjies.
Hierdie slaai is 'n uitstekende middagse slaai. Of voeg 'n koppie sop of toebroodjie by vir 'n meer vulling.
Sien ook
Spinazie Salade Met Aardbeien En Pecannoten
Wilde Spinasie Slaai
Wat jy benodig
- Vir die Dressing:
- 3 tot 4 skywe spek (blokkies)
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- 1/3 koppie rooiwynasyn (of rooiwynasyn met granaatjie)
- 1 eetlepel water
- 2 teelepels maïsstysel
- Stomp sout
- Vir die Salade:
- 3 tot 4 koppies baba spinasie blare (gewas)
- 12 tot 18 vars vye (gewas)
- 1/4 koppie rooi ui (dun gesny)
- 3 tot 4 eetlepels verkrummelde bloukaas
- 2 eetlepels pekanneute (of okkerneute, geroosterde *)
Hoe om dit te maak
- Skep die gesnyde spek in 'n stoofpot oor medium hitte totdat dit skerp is. verwyder na papierhanddoeke om te dreineer.
- In 'n medium kastrol, kombineer die granulêre suiker, rooiwynasyn, water, mieliestysel en sout. Plaas die kastrol oor medium hitte en bring die mengsel tot 'n prut. Voeg die spek by en verhit. Verwyder die toediening uit die hitte en laat effens afkoel.
- Rangskik die spinasieblare op vier slaaiplate.
- Sny vye in die helfte en rangskik dit op die spinasie. Sprinkel dun gesnyde rooi ui oor die spinasie en sprinkel dan die slaaie met die kaas en geroosterde pekanneute of okkerneute.
- Skep van die warm slaaisous oor die slaaie. Maak seker dat daar spekstukke op elke slaai is.
* Om die pekanneute of okkerneute te rooster, versprei dit in 'n enkele laag op 'n ronde bakplaat. Bak in 'n voorverhitte 350 F oond vir ongeveer 8 tot 10 minute. Roer en draai gereeld. Verwyder hulle en dra dit oor na 'n bak wanneer hulle effens bruin en aromaties is.
Wenke en Variasies
- Eenvoudige Rooiwyn Vinaigrette: Meng 1/4 koppie olyfolie met 2 eetlepels rooiwynasyn, 1 teelepel gegranuleerde suiker, 1 teelepel Dijon Mosterd, en 1/8 teelepel elk van ui poeier en knoffelpoeier. Skud of klits totdat dit deeglik gemeng is.
- Vervang die bloukaas met bokkaas.
- Vervang vars pynappel- of mango-stukke vir die vye.
- Gebruik vars gesnyde aarbeie in plaas van gesnyde vye.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 310 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 10 mg |
| natrium | 257 mg |
| koolhidrate | 60 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 8 g |