Amerikaanse Garnale

Garnale is gewild, maklik om te kook en lekker. Dit kan ook op merkwaardige onvolhoubare maniere gevang en opgewek word.

As jy wil hê dat garnale so volhoubaar is soos dit lekker is, kyk vir gesertifiseerde VSA-gevangde en Amerikaanse gekweekte garnale. Amerikaanse vissery- en garnaalplase volg beter omgewings- en volhoubare riglyne as baie ander groot garnale visserye.

Vir meer inligting, kyk na seafoodwatch.org. Hulle skep streek-gebaseerde seekos aanbevelings wat in ag neem omgewing-effekte en toksisiteit vlakke.

• 01 van 07

  Bruin Garnale

  Die meerderheid van Amerikaanse binnelandse vangs van garnale is bruin garnale. Hulle het 'n effens bruin tint as hulle rou is (geen verrassing daar nie!), Maar moenie bekommerd wees nie, draai 'n helder, garnaleagtige pienk wanneer dit gekook word. Hulle het 'n aardse geur as ander rasse.

• 02 van 07

  Pienk Garnale

  Pienk garnale word hoofsaaklik van Florida se Gulf Coast gevang. Hulle is plomp, vleisagtig en veelsydig. Kyk vir hulle, gewoonlik bevrore, dwarsdeur die VSA

  Bevrore garnale kan 'n goeie keuse wees wat die markte en verbruikers wonderlike buigsaamheid gee - kyk vir flitsvrye variëteite vir die beste gehalte.

• 03 van 07

  Maine Garnale

  Die meeste Maine garnale is klein koue water garnale, soos Oregon Pienk Garnale (sien hieronder). Hulle is perfek vir garnale salades , garnale cocktails, en in sop.

  Ander, soos dié wat afgebeeld is, is 'n helderder rooi-gewaardeerde deur die plaaslike bevolking.

• 04 van 07

  Oregon Pienk Garnale

  Oregon pienk garnale is wonderlike geurige garnale van 'n baie goed bestuurde vissery langs die kus van Oregon. Soos die garnale vissery in Florida en Maine volg die een in Oregon omgewingsvolhoubare praktyke en streng seisoen- en vangsgrense.

• 05 van 07

  Royal Rooi Garnale

  Royal rooi garnale word uit die Golf van Mexiko gevang. Hulle is 'n diep water garnale wat smaaklik lyk soos kreef. Verlig hul ryk geur met eenvoudige voorbereidings, of gebruik dit deur die gebruik van koninklike rooi garnale in ryklik gegeurde geregte soos etouffées , gumbos en chowders .

• 06 van 07

  Spotgarnale

  Ten spyte van hul naam, is die garnale biologies garnale . Gevang langs die Weskus van Santa Barbara tot by British Columbia, is 'n beperkte maar goed bestuurde visvangspark. Hulle is soet, botterig en verskriklik (hoewel regverdig) duur. Hulle kan moeilik wees om te vind aangesien restaurante geneig is om al die vlekgarnale wat hulle kan vind, op te ruim.

  Soek gerus garnale wat lewendig verkoop word vir die beste gehalte. As hulle nie lewendig verkoop word nie, sal goeie visvangers hul koppe verwyder het om die ontbinding te vertraag of te beperk.

• 07 van 07

  Wit Garnale

  Witgarnale het 'n skoon en klassieke garnale-smaak, met die perfekte vrugtige rand. Ek hou daarvan om groter wit garnale op die rooster te kook, met 'n borsel botter en 'n knypie suurlemoen.