Dit is 'n klassieke sous wat goed gaan oor die meeste geroosterde en geroosterde vleis. Dit is een van die mees veelsydige souse in die wêreld.
Wat jy benodig
- 1 koppie / 240 ml botter (gesmelt en warm)
- 3 eidooiers
- 3 eetlepels / 30 ml witwynasyn
- 1 eetlepel / 15 ml ui (fyngekap)
- 1 teelepel / 5 ml varsgemaalde swartpeper
- 1 teelepel / 5 ml droë dragon
Hoe om dit te maak
1. Plaas uie, asyn, dragon en peper in 'n souspan en laat dit prut. Verminder tot 1-2 teelepels vloeistof. Roer voortdurend. Verwyder uit die stoof en laat afkoel.
2. Plaas eiergele en verkoelde mengsel in 'n blender. Proses sowat 1 minuut of tot heeltemal gemeng. Smelt botter. Draai die blender te hoog en voeg die botter stadig by. Begin baie stadig uit.
3. Dien onmiddellik. Dit kan 'n moeilike sous wees, dus gaan stadig en kyk dit baie versigtig.
Die sous word dik terwyl jy die botter byvoeg. Moenie die sous laat afkoel nadat dit gemeng is nie omdat dit sal skei.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 59 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 35 mg |
| natrium | 8 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |