Hierdie stadige kookkotterbene of dye word gekook met soet aartappels, pynappel, en 'n eenvoudige braaisous met heuning.
Die hoender word bruin voordat dit by die stadige kookplaat gevoeg word; Dit gee dit 'n lekker korsbruin buitekant en voeg smaak. Jy kan ook die vel verwyder en die meel en bruinstap slaan. Die soet aartappels is in foelie toegedraai sodat hulle nie in sous gebad word nie. Maar voel gerus dat sommige van die sappe oor hulle drup wanneer die hoender klaar is.
Gebruik maple stroop in plaas van die heuning of vervang 'n paar van die heuning met melasse.
Wat jy benodig
- 4 tot 6 hele hoenderbene of dye
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 2 eetlepels groente-olie
- Opsioneel: 1 kan (8 ounies) ananasbakkies (gedreineer)
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 koppies barbecue sous (verdeel)
- 3 eetlepels heuning (of bruinsuiker)
- 1 teelepel droë mosterd
- 3 tot 4 medium soet aartappels
Hoe om dit te maak
- Giet die hoender droog met papierhanddoeke. Strooi sout en peper.
- Sit die meel in 'n bak en rol die hoenderstukke daarin om te bedek.
- Verhit die olyfolie in 'n groot, swaar koekie oor medium hoë hitte. Voeg die hoenderstukke by en kook, draai, tot goed bruin aan alle kante. Tersyde gestel.
- Plaas die hoender in die bakkie-insetsel van 'n 4 tot 6-kwart stadig-oond. Sprei die pynappelbolletjies, ui en knoffel oor die hoender.
- In 'n klein bak kombineer barbecue sous, heuning en droë mosterd; roer om deeglik te meng. Borsel die hoender gaar aan albei kante met 'n paar van die braaisousmengsel. Giet ongeveer die helfte van die oorblywende braaisous oor die hoender en verkoel die res.
- Skrop die lekker aartappels en sny dit halfpad in die lengte. Strooi dit liggies met sout en peper. Vou die aartappels in foelie en plaas dit op die hoender.
- Bedek die stadige kookplaat en kook die hoender en patatjies vir 6 tot 8 uur laag of tot hoender en lekker aartappels vurk-tender is.
- Borsel die hoender met borselsous 2 tot 3 keer naby die einde van die kooktyd.
Wenke en Variasies
- Sprinkel die hoender met Cajun-kruie in plaas van sout en peper. As die Cajun-geurmiddels ongesoute is, strooi ook 'n paar kosher sout.
- Vervang 1 eetlepel heuning met melasse.
- Vervang die heuning met maple stroop.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1186 |
Totale vet | 54 g |
Versadigde vet | 14 g |
Onversadigde Vet | 23 g |
cholesterol | 279 mg |
natrium | 1.555 mg |
koolhidrate | 79 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 92 g |