Terwyl dit dalk nie 'n outentieke barbecue is nie, word hierdie braaikuikenbroodjies vol smaak en word stadig gekook tot perfek. Dit is ideaal vir nagmaaltye, informele byeenkomste, en kleingoed.
Wat jy benodig
- 4 pond beesvleis
- 1 koppie uie (gekap)
- 1 12-ounce kan bier
- 1/2 koppie bruinsuiker
- 1/2 koppie ketchup
- 1/3 koppie asyn
- 1 eetlepel tamatiepasta
- 2 teelepels chili poeier
- 2 teelepels sout
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/2 teelepel swartpeper
- 20 hamburgerbroodjies
- 2 eetlepels groente-olie
Hoe om dit te maak
1. Sny oortollige vet van ronde biefstuk en sny in stukkies. Verhit ongeveer 2 eetlepels / 30 ml groente-olie in 'n groot pan. Geur vleis met sout en peper en plaas dit in die pannetjie. Braai die vleis vir 1-2 minute per kant. Oordrag na stadige kookplaat. Voeg bier, suiker, ketchup, asyn, tamatiepasta, en oorblywende speserye by.
2. Bedek stadigkom en kook vleis vir 7-9 uur op lae. Sodra die vleis redelik sag is (vurkbederf), verwyder vleis uit stadige spoelkook.
Vervang vleis en roer sodat dit goed in die sous bedek is. Hou die stadige oondpan warm totdat dit gereed is om vleis te gebruik.
3. Bedien op broodse. As u 'n dag vooruit maak, volg instruksies, maar laat vleis afkoel voordat u dit in 'n groot herverpakbare houer plaas. Berg in yskas. Gebruik stadig-oond om vleis te verhit en voeg 1/3 koppie beesvleis of water by. Stel temperatuur vir hoog vir 30 minute, en verminder tot lae vir 1-2 uur. Sodra die vleis genoeg warm gekook het, stel die stadige kooktemperatuur warm. Bedien soos hierbo aangedui.
4. Hou die oorskiet in 'n lugdigte houer in yskas vir 3-4 dae na voorbereiding. Of, plaas in kosbesparende plastieksak, verseël dig en stoor in vrieskas vir tot 3 maande.