Een sip en jy sal ontdek waarom die Tom Collins al meer as 'n eeu 'n gunsteling-skemerkelkie was. Dit is ' n lang, verfrissende ginsuur en 'n baie goeie opsie vir ' n warm somerdag . Die resep is ongelooflik maklik om te volg, en dit maak 'n drankie wat enigiemand kan meng.
Die Tom Collins behoort aan die "collins" familie van gemengde drankies en die primêre verskil tussen elkeen is die basiese drank wat gebruik word . Dit is 'n deeglike deursigtige drankie, dus sal jou keuse van gin die grootste invloed hê op sy smaak. Terwyl jy nie die beste gin nodig het nie, sal jou Tom Collins beter wees met iets wat ten minste middelste rak is.
Behalwe die gin, sal jy suurlemoensap, eenvoudige stroop, en klubsoda nodig hê. Hulle is almal baie algemene drank bestanddele en dit sal waarskynlik in jou kroeg of kombuis wees. Hierdie eenvoud is een van die rede waarom die Tom Collins al lankal 'n stapelvoedsel vir drinkers wêreldwyd is.
Wat jy benodig
- 1 1/2 gram
- gin
- 1 gram
- suurlemoensap
- 1/2 ounce
- eenvoudige stroop
- Klubsoda
- Versier:
- maraschino kersie ,
- suurlemoensap of oranje snye
Hoe om dit te maak
- Giet die gin, suurlemoensap, en eenvoudige stroop in 'n collinsglas met ysblokkies.
- Roer deeglik .
- Boonop met koeksoda .
- Garneer met die kersie en 'n lemoen- of suurlemoenskyfie. Jy kan die kersie aan die sitrusvrugte speld deur 'n skemerkelkie te gebruik en 'n garnish wat ook as 'n vlag bekend staan, te skep.
As jy dit verkies, skud die gin, sap en stroop dan in 'n glas met vars ys. Nog 'n opsie is om 'n shakerblik oor die glas te plaas nadat jy daardie bestanddele bygevoeg het en dit goed geskenk het, maar kort, skud voordat jy dit met koeldrank oorlaai.
Ou-mode of moderne Gin?
Ons kan die Tom Collins terug na die 1800's, want dit het in die eerste bartending boek gedruk. Soos met baie resepte in "Professor" Jerry Thomas "Bon Vivant se Companion", is dit baie waarskynlik dat die drank 'n treffer jare was voor die 1877-uitgawe waarin dit sy debuut gemaak het.
Terug in Thomas se tyd, het "gin" dikwels verwys na Old Tom Gin, Plymouth Gin, of Holland Gin (vandag beter bekend as Genever ). As jy 'n smaak wil hê van die Tom Collins wat in die ware klassieke styl gemaak is, probeer dit met een van die.
Vandag het ons baie meer keuses in gin. Hierdie resep, saam met ander klassieke gin-cocktails , is ideale formules om al hierdie opsies te verken. Elke gin sal die profiel van die drank verander en elke keer 'n nuwe en fassinerende smaak gee.
Onder jou opsies is die klassieke Londense droë gins. Brands soos Beefeater , Tanqueray en Bombay Sapphire maak almal 'n uitstekende Tom Collins. Om die drank 'n moderne spin te gee, gooi een van die nuwe gins soos Hendrick's, Aviation , of selfs G'Vine .
Suiker, stroop, of suur?
U het nog meer keuses wanneer dit by die drankversoeter in die Tom Collins kom. Tradisioneel is reguit wit suiker gebruik. As jy hiervoor kies, oorweeg 'n superfyn suiker eerder as die gereelde rietsuiker wat jy in die kombuis mag inskryf. Die kleiner kristalle oplos beter en sal nie onooglike klompe in die onderkant van jou glas laat nie.
Om enige probleme met die oplos van oplossings te omseil, kies vir die resep se voorstel van eenvoudige stroop. Dit is ' n noodsaaklike versoeter vir die moderne kroeg en die maak van 'n bondel by die huis sal net 'n paar minute van jou tyd verg.
As jy suiker, water en 'n pan vir die stoof het, kan jy eenvoudige stroop maak.
Die laaste opsie is om 'n suur mengsel te skep . Dit kombineer die suurlemoensap en stroop in een maklike drankmenger. Dit is baie gerieflik en word gebruik in cocktails van margaritas tot "ys-tee." Jy kan dit ook as 'n plaasvervanger gebruik vir enige resep wat individueel vir sitrus sap en eenvoudige stroop roep. Tog gee dit jou nie die buigsaamheid om die soet en suur aan te pas by elke drankie nie.
Maak nie saak watter versoeter jy vir die Tom Collins kies nie, dit is die beste om dit en die sitrus aan jou individuele smaak te maak . Die volumes wat in hierdie resep gebruik word, is 'n goeie beginpunt, maar jy sal vind dat dit 'n aanpassing benodig afhangende van die gin wat jy gooi.
Oor die Soda
Die Tom Collins val in die kategorie gin- en koeldrankdrankies, saam met ander gunstelinge soos die gin Rickey, Gin Buck, en Gin Fizz . Terwyl sommige van hierdie oproepe vir 'n spesifieke koeldrank (dink gin en tonic ), ander laat dit aan die drinker en barman.
Vandag is dit baie algemeen om te draai na die koeldrank vir die Tom Collins. U kan in plaas daarvan draai na enige duidelike koolwater wat u tans in voorraad het. Seltzer reguit uit die soda sifon is die mees tradisionele opsie. Klubsoda, met sy byna ononderskeibare geur, is die tweede beste keuse.
Alhoewel dit nie 'n slegte Tom Collins maak nie, kan die soeter helder frisdrank soos gemmer-ale of 'n suurlemoenlime sodanig wees. As dit jou enigste opsies is, hou terug op die drank se versoeter om 'n goeie balans te handhaaf.
Ook, as jy daaroor wil weet, skep gember ale meer van 'n ginbok as 'n Tom Collins.
Meer Collins Resepte
Die Tom Collins en die hele collins familie van drankies is baie gewild en behoort op elke barman se lys van drankies te wees . Die John en Tom Collins is die gewildste van die tros.
As jy 'n harde tyd het om te onthou wat whisky kry en wat gin kry, is daar 'n eenvoudige truuk wat jy kan gebruik. Stel jou voor dat "Big Bad John" van die ou Jimmy Dean-liedjie 'n whisky-drinker sou wees, sodat hy die John Collins sou kry. Dan, assosieer eenvoudig die Tom Collins met Old Tom Gin.
Behalwe die twee, kan jy ook die drank uitruil om 'n hele verskeidenheid collinsdrankies te skep. Sommige is voor die hand liggend en ander is nie. Byvoorbeeld, die vodka collins kry vodka, die brandewyn collins vereis 'n skoot van brandewyn, en die rum collins gebruik wit rum. Die Juan Collins kry tequila terwyl die Charlie Collins spesifiek oproep vir 'n Jamaikaanse rum.
Van daaruit kan jy ook die collins-formule gebruik om fassinerende cocktails te skep. Hierdie moderne resepte kan enige ekstra geure insluit wat jy wil. Die Amerikaanse Collins , byvoorbeeld, voeg bing-kersies en bloubessies by die gin-resep terwyl die laventel-Sapphire Collins 'n laventel-geurige siroop gebruik vir 'n blomontwerp. As jy iets baie uniek wil hê, probeer die rabarber collins met tuisgemaakte Rabarberstroop.
Moet ook nie daar stop nie. Soos jy leer om die Tom Collins en al sy cocktail-niggies lief te hê, sal jy begin droom oor al die ander moontlikhede wat hierdie wonderlike drank kan inspireer. Volg daardie drome en geniet jou nuwe skeppings.