As jy suiwelvry gaan, vergeet baie dikwels die klassieke suiwelvrye koek: Engelkoekkoek ! Ligte, lae-vet en geskik vir 'n verskeidenheid ryp, vrugte en ander toppe, dit is eenvoudige dessert idees vir die suiwelvrye wat nie allergies vir eiers is nie.
Wat jy benodig
- 1 koppie meel (koek)
- 1 1/2 koppie suiker (witgranulaat)
- 1/4 teelepel sout
- 12 groot eierwitte
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 1/1 teelepel room van tartaar
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 375 F. Lini twee twaalf koppie koppiepanne met koppieblokkies. Skuif die oondrekers na die laagste posisie in die oond.
2. Sif die meel, 3/4 koppie suiker en sout saam in 'n klein bak. Tersyde gestel.
3. Klits die eierwitte in 'n groot bak met 'n elektriese handmenger met die vanielje en room van tartar tot smaakmediumpieke, ongeveer 3-4 minute. Voeg die oorblywende 3/4 koppie suiker geleidelik by en klop totdat dit stywe pieke vorm, ongeveer 4-6 minute meer.
Vou die droë bestanddele in, versigtig om die beslag te vermeng.
4. Gedeel die beslag in die koppiehouers en bak vir 12-15 minute, of tot liggies goud. Laat kolwyntjies heeltemal afkoel op 'n draadverkoelingrek voor versiersel, ryp of bedien met vrugte.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 71 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 76 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |