Aartappel- en Prei Gratin

Om gesnyde aartappels met gesoute prei en gerasperde kaas in 'n Aartappel-Prei Gratin te maak, maak kort werk van 'n koue weer-aandete. Sit dit as 'n stewige bykie saam met 'n gebraaide of as hoofgereg met 'n gegote slaai of gekookte groente vir 'n eenvoudige maar bevredigende aandete.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit 'n oond tot 375 F. Maak die preie skoon en kap : Sny die wortelpunte en donkergroen blare af, sny die wit en liggroen deel in die helfte van die lengte, kap, gooi dit in en maak skoon met skoon water. Spoel deeglik uit, aangesien grut en vuil geneig is om tussen die lae preie te steek en 'n gretige gratin is nie plesier nie.
  2. Voeg 2 eetlepels botter in 'n medium braaipan oor medium hitte. Voeg die preie by en kook , roer gereeld totdat dit effens sag geword het, sowat 3 minute. Plaas die preie opsy.
  1. Vryf 'n 2-kwart-bakkoek of gratinpan met die oorblywende botter. Sit die voorbereide pan opsy.
  2. Skuur die aartappels en sny dit in 1/4 duim snye (selfs belangriker as dun. As jy 'n kombuis mandoline het , is dit 'n goeie tyd om dit te gebruik, maar 'n skerp mes en 'n bestendige hand kan ook die werk doen. ). Bedek die onderkant van die bak met 1/4 van die aartappelskywe en strooi sout en peper. Sprei 1/2 van die gekookte preie op die aartappels. Skep nog 1/4 van die aartappels. Strooi 1/2 van die kaas. Herhaal die aartappel-, prei-, aartappel-, kaaslae, besprinkel met sout en peper by elke aartappellaag wat nie met kaas bedek word nie.
  3. Bedek die gereg en bak 20 minute. Maak die skottel oop en hou aan tot die aartappels sag is wanneer dit met 'n vurk geperforeer word. Die hele ding is 'n pragtige borrelbruin bo-op, sowat 25 minute lank (afhangende van hoe vars die aartappels is, kan die kooktyd so lank as 90 minute duur Maak die gereg oop as die aartappels en kaas te bruin word). Bedien warm.

Maak voorskou: Aangesien geskil en gesnyde aartappels maklik bruin word en bevrore aartappels 'n sagte tekstuur opneem, is hierdie gereg nie baie maklik om betyds te maak nie. Een ding is om dit te parkeer. Bak die skottel, bedek, vir 30 minute, verwyder uit die oond, laat dit afkoel en tot twee dae koud word, sit dit dan weer in 'n warm oond en bak dit vir 15 minute, dan ontbloot tot mooi bruin.

Nog 'n opsie is om al die bestanddele te preparaat, en dan versamel en bak dit wanneer jy gereed is. Sny die preie uit en maak dit skoon tot 3 dae.

Skuur die aartappels en sny dit in 'n groot bak wat met water bedek is, bedek en oornag tot in die nag. Dreineer en klop droog voor gebruik. Hierdie benadering spaar nie tonne tyd nie, maar verskuif die soort werk wat gedoen moet word wanneer dit tyd is om aandete op die tafel te kry.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 339
Totale vet 15 g
Versadigde vet 9 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 46 mg
natrium 274 mg
koolhidrate 39 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 13 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)