Hierdie geroosterde sunchokes-resep is so veelsydig soos dit kry; maak dit in 'n maklike bykos, vars van die oond, of gooi dit met 'n verskeidenheid toebehore vir 'n verkoelde slaai. Sunchokes, ook bekend as Jerusalem artisjokke , is effens soet en het 'n flou moedige geur. Hulle is inheems aan die ooste van die Verenigde State en het onlangs op die spyskaarte op Franse restaurante verskyn.
Wat jy benodig
- 2 pond sunchokes, skoongemaak en in blokkies gesny
- 3 eetlepels olyfolie
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400. Sit die gekapte sunchokes met die olyfolie, sout en peper. Rangskik die gesoute sakkies in 'n enkele laag op 'n bakplaat of vlak rooster.
- Rooster die sunchokes vir 40 minute totdat hulle goudbruin gedraai het. Sit die sunchokes warm uit die oond of gooi dit saam met kleed en dien dit koud as 'n slaai.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 201 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 352 mg |
| natrium | 67 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 24 g |