Tuna-oond het in die 1950's gewild geword in die Verenigde State, hoofsaaklik as 'n sous wat oor eiernudels gegiet kon word. Hierdie suiwelvrye aanwending op die oondskool klassieke is op sy beste in familie-styl-huiskos! Die byvoeging van volgraan pasta in plaas van die tradisionele eiernutels verhoog die voedingswaarde van die resep. Die resep is ongelooflik maklik om te maak en kan warm of verkoel word, wat dit perfek maak vir ontspanne gesinsbyeenkomste, kantoorbodems en nagmaaltye. Gedroogde Porcini-sampioene leen diep, aardse kleure aan hierdie sous, maar voel vry om enige droë sampioene wat jy verkies, te gebruik.
Bestanddele Vervangings en Kookwenke
As dit nie jou eerste keer is om tuna-oond te maak nie, kan jy dalk die knapperige bolaag sien, gewoonlik gemaak van aartappelskyfies, gebraaide uiestrokies of croutons, ontbreek. Voeg hierdie ekstra crunch by gekrummelde crackers.
Wat jy benodig
- 8 gram gedroogde porcini sampioene
- ½ koppie kookwater
- 8 gram volgraan pasta, soos linguine of fettuccine
- 1 eetlepel olie
- 1 medium wit ui, gekap
- 2 selderystingels, gekap
- 1/4 koppie wit meel
- 2 1/2 koppies sojamelk
- 1/2 koppie nie-suiwelligte mayonnaise of soja mayonnaise
- 1/2 koppie
- groentebouillon
- 1 teelepel sout, plus meer na smaak
- 1/4 teelepel swartpeper, plus meer na smaak
- 1 10-ounie sak bevrore erte, ontdooi
- 1 10-ounie sak bevrore broccoli floret, ontdooi
- 24 gram ingemaakte tuna (4 6-ounce blikkies)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F. Giet liggies 'n 9 "x 13" oondbak en sit eenkant.
- Plaas die gedroogde sampioene in 'n klein bak en gooi die kokende water bo-oor. Laat die sampioene sowat 30 minute week, en dan die vloeistof in 'n ander bak spoel en die sampioene gooi. Tersyde gestel.
- Intussen bring 'n paar koppies gesoute water tot kookpunt en kook die pasta tot by al dente. Dreineer pasta in 'n kuil en sit eenkant.
- Verhit die olie in 'n groot, swaarboom-bakkie oor medium hitte, voeg die uie en seldery een keer warm by. Kook, af en toe roer, tot die uie geurig en deurskynend is, sowat 6 minute. Roer die meel in, klits voortdurend totdat daar geen knoppe is nie en die meel begin net ruik, ongeveer 1-2 minute. Klits in die gereserveerde sampioenvloeistof, klits tot goed gekombineer. Voeg die sojamelk, ½ koppie op 'n slag, gevolg deur die soja mayonnaise en groentebouillon. Kook, roer voortdurend totdat die mengsel glad en effens verdik is.
- Voeg die ertjies, broccoli, tuna en gekookte pasta by die sous, gooi goed om saam te voeg. Plaas die mengsel oor na die voorbereide oondbak en bak tot bubbell and golden brown, ongeveer 30 minute. Bedien warm.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 633 |
Totale vet | 23 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 59 mg |
natrium | 1,117 mg |
koolhidrate | 61 g |
Dieetvesel | 9 g |
proteïen | 44 g |