Tamagoyaki - Japannese Gewalste Omelet Resep

Tamagoyaki is die Japannese gerolde omelet wat algemeen vir ontbyt bedien word, in 'n Bento (Japannese kosblik) as 'n bykie of as sushi ingevul word. Tamagoyaki, wat letterlik beteken 'gebraaide / gebraaide eier', word gemaak deur dun lae gesoute eier in 'n braaipan saam te voeg.

Flavors van tamagoyaki wissel en verskillende soorte vulsels kan bygevoeg word. Dit is verkieslik goed om 'n vierkantige tamagoyaki-pan te gebruik om tamagoyaki te maak, maar dit kan gekook word in 'n gereelde braaipan. Wanneer suiker in tamagoyaki bygevoeg word, word dit maklik verbrand, dus kyk asseblief die hitte versigtig.

Tamagoyaki word gereeld gekruid met sojasous en suikers, maar niks kan die smaak van dashi verslaan nie. Dashi is baie maklik om te maak, maar umami- ryk kombu en katsuobushi gee hierdie voorraad wonderlike ryk geure sonder om die ander bestanddele te oorweldig. Deur dashi by die eiermengsel te voeg, kry die eier 'n lekker umami hupstoot en die dashimaki tamago het dieper, meer komplekse geure as gereelde Tamagoyaki.

Wat jy benodig

• 4 eiers geslaan
• 3 eetlepels dashi sopvoorraad
• 1 1/2 tot 2 eetlepels suiker

Hoe om dit te maak

1. Klits eiers in 'n bak.
2. Voeg Dashi sop en suiker in die eier by en meng goed.
3. Verhit 'n tamagoyaki-pan oor medium hitte. Olie die pan.
4. Gooi 'n skyfie eiermengsel in die pan en sprei dit oor die oppervlak.
5. Kook dit tot die helfte klaar en rol die eier na die onderkant.
6. Beweeg die gerolde eier na die boonste kant.
7. Olie die leë gedeelte van die pan en gooi nog 'n lepel eiermengsel in die spasie en onder die gerolde eier.
8. Kook dit tot die helfte klaar en rol die eier weer sodat die omelet dikker word.

1. Kook die omelet totdat dit klaar is.
2. As jy 'n gereelde braaipan gebruik, vorm tamagoyaki op bamboes mat.
3. Sny tamagoyaki in 1 duim dik stukkies.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	206
Totale vet	11 g
Versadigde vet	4 g
Onversadigde Vet	4 g
cholesterol	417 mg
natrium	204 mg
koolhidrate	12 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	15 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)