Pudding is 'n pragtige, maar eenvoudige, nagereg wat jy mag ken en liefhê, maar vegans beteken dit is nie so maklik om in die kruidenierswinkel te vind nie. Maak jou eie met hierdie suiwelvrye, eiervrye en heerlike sjokoladepuddingrecept wat nie net ryk is nie, maar ook bevredigend en gesonder is as tradisionele puddings wat gewoonlik met melk en eiergele gemaak word.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels maïsstysel
- 1/3 koppie en 2 eetlepels organiese suiker
- 1/4 koppie
- kakaopoeier
- n knippie sout
- 2 koppies onversoete
- amandelmelk
- 1/3 koppie suiwelvrye sjokolade skyfies
- 1/2 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
- In 'n klein koppie of bak kombineer die mieliestysel met 2 eetlepels koue water, meng om te los. Tersyde gestel.
- Voeg die suiker, kakaopoeier en sout in 'n klein kastrol saam. Voeg oor die medium lae hitte geleidelik die amandelmelk by, sowat 1/4 koppie op 'n slag, roer voortdurend tot glad. Kook tot 'n dun film ontwikkel bo-op die vloeistof en stoom styg vanaf die oppervlak, maar laat die mengsel nie kook nie. Verwyder die pan uit die hitte en voeg die sjokolade-skyfies by, draai die pan om die skyfies op die onderkant van die pan te hou en te brand. Laat die pan vir sowat 3 minute van die stoof afkom en roer dan die mengsel met 'n houtlepel om die gesmelte sjokolade te inkorporeer.
- Meng in die mieliestyselmengsel en vanielje tot dit goed ingewerk is. Plaas die pan oor medium-lae hitte op die stoof. Roer voortdurend, kook tot die mengsel dik is, maar net effens dunner as wat dit verlang (die pudding sal verdik soos dit afkoel). Plaas die pudding in individuele hittebestande skottelgoed. Plaas plastiek wrap direk op die oppervlak om te verhoed dat 'n vel vorm en sit op 'n draadverkoelingrek om sowat 20 minute af te koel.
- Sodra die puddings effens afgekoel het, plaas hulle in die yskas en laat dit vir minstens 2 uur chill.
Stoor Vegan Chocolate Pudding
Gereelde tuisgemaakte sjokoladepudding kan goed van vyf tot sewe dae in die yskas hou. Hierdie veganistiese sjokoladepudding het net twee of drie dae in die yskas 'n kort raklewe. Terwyl die winkel-gekoopte sjokoladepudding tot vier weke kan hou, is die lugdigte houer wat dit binnekom en die preserveermiddels gebruik om 'n langer rakleeftyd toe te laat. Gegewe hierdie is 'n tuisgemaakte resep en geen preserveermiddels kan help om hierdie veganiese pudding te hou nie. Dit is belangrik om net genoeg te maak om binne die vermelde rakleeftyd te eet. As jou pudding likwidasie of ander nie eenvormig is nie, kan dit 'n aanduiding wees dat die pudding sleg begin gaan.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 219 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 162 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |