Aarbeie is die kenmerkende vrug van 'n Britse somer. Hulle kan gevind word van Wimbledon na 'n kriekettee en op elke tafel deur die land. Maar, wat doen jy al as hulle net 'n tikkie verby hul beste kry? Braai hulle. Ja, jy het dit korrek gehoor, met 'n bietjie suiker oor ryp aarbeie gebraai, 'n paar eetlepels balsamiese asyn maak die beste kompote wat jy kan voorstel. Daar was nooit 'n eenvoudiger resep as hierdie gebraaide balsamiese aarbeie nie, maar een.
Die gereg kom met groot geure uit, winkels goed en is so veelsydig. Die kompote is heeltemal lekker op 'n ryk, goeie gehalte vanielje-ys, of vir diegene met 'n minder soet tand, gooi oor die Griekse jogurt. Gebruik as 'n vulling vir tert of koeke ('n laag van hierdie geroosterde aarbeie in 'n Victoria-spons is sublieme). Die aarbeie hou baie goed in 'n pot in die yskas, so regtig, wat is nie lief te hê nie?
Die gevolg van die kort marinering en dan vinnige roosterwerk is 'n intense aarbei-geur met 'n flits suur van die asyn. As jy die geure nog verder wil opdoen, probeer dan 'n draai van swartpeper voordat jy dit bedien.
Wat jy benodig
- 1 pond / 450 gram aarbeie (gewas in koue water en gehul)
- 3 nageregtepastee suiker (sowat 2 1/2 eetlepels)
- 3 eetlepels balsamiese asyn
- Opsioneel: swartpeper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 300F / 190C
- Sit die gewas aarbeie in 'n groot braaibak en maak seker dat hulle in een laag is. Stoom met die suiker en strooi dan oor die asyn.
- Rol die aarbeie om deur die bakkie van kant tot kant te tik en maak seker dat al die bessies bedek is.
- Sit die braaiplek aan een kant bedek met 'n tee lap en laat 20 minute marineren.
- Na die marinering, plaas die skinkbord in die middel van die voorverhitte oond en rooster dit vir 20 minute. Die aarbeie sal versag, maar hou 'n goeie vorm. Die asyn en suiker sal begin karameliseer, maar maak seker dat dit nie brand nie.
- Neem die braaiplein uit die oond, laat afkoel tot koud, die siroop verdik en word baie lekker. Plaas die aarbeie oor na 'n Kilner pot of soortgelyke en sluit. Berg in die yskas. Hulle sal vir 'n paar weke hou.
Hoe om die Geroosterde Balsamiese Aardbeie te gebruik:
Gebruik die aarbeie op ys, met jogurt of as 'n tertvulling of enige plek wat geskik is vir sagte, lekker soet aarbeie.
Gebruik 'n bietjie swart peper wanneer dit gebruik word om te lig wat reeds 'n ongelooflike geur is. Miskien nie die beste vir kinders nie.
Die gebraaide bessies sal glad nie vries nie, aangesien die geur verwoes is en die aarbeie sag word wanneer dit ontdooi word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 46 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |