Grilling is een van die beste maniere waarop ek blomkool kan kook. Dit is ook een van die maklikste. Die enigste deel van die werk wat selfs moeilik is, is om die blomkool af te breek.
Ek hou daarvan om die stam af te sny en soveel van die blare te verwyder as wat ek kan, en dan met die punt van my mes om die hele florets van die stam af te verwyder. Enige groot blommetjies kan gehalveer word of selfs kwartaal sodat hulle omtrent bytgrootte is.
Dit is beter as jy die middel van die stingel van die floret afsny en dit dan saggies uitmekaar breek, eerder as om heeltemal deur te sny. Kleiner blomme kan intact gelaat word.
Chili poeier voeg 'n bietjie van 'n skop (maar wees versigtig om nie chili poeier met cayenne peper te verwar nie, wat is baie warmer), of jy kan gerookte paprika vervang.
Waarskynlik, die enigste maklike manier waarop ek blomkool kan kook, is om dit te rooster.
Wat jy benodig
- 1 groot hoof blomkool (afgebreek soos hierbo beskryf)
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 teelepel Kosher sout
- 1 teelepel chili poeier
- 1/2 suurlemoensap (vir druk)
- 2 eetlepels vars vars grasuie
Hoe om dit te maak
- Gooi die blomkoolflorets in 'n groot bak met die olyfolie, Kosher sout en Chili poeier.
- Plaas die blomkool direk na 'n medium-hoë rooster (sowat 400 ° F) en maak die deksel toe.
- Draai die florette oor ongeveer 15 minute met 'n paar tang sodat hulle eweredig bruin.
- Kook vir nog 10 tot 15 minute, verwyder dan en oordra na 'n bak.
- Druk vars suurlemoensap en gooi, dien dan.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 117 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1.245 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 4 g |