Poolse bietjies met suurroom, buraczki ze śmietana (boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), kan warm of koud geniet word en sy briljante magenta kleur is so mooi op die bord.
Aangesien bietjies natuurlik soet is, begin met 1 teelepel suiker vir die aantrek. As jy 'n soeter slaai wil hê, voeg meer by.
Hier is meer Poolse beet resepte .
Wat jy benodig
- Vir die Beets:
- 4 mediumbietjies (sien Nota hieronder)
- Vir die Dressing:
- 1 koppie suurroom
- 1 teelepel suiker (of na smaak)
- Sout en swartpeper na smaak
- Garneer: vars dillepratse (of gekapte dille)
Hoe om dit te maak
Berei die beet
- Was die beet en klop dit droog. Kook of braai hulle in hul baadjies totdat 'n dun mespunt maklik in die vleis ingebring kan word, maar dit is nog steeds 'n bietjie al dente.
- Wanneer hulle koel genoeg is om te hanteer, skuur hulle en sit eenkant totdat hulle afkoel. Om ingemaakte bietjies te gebruik, sien die nota hieronder.
- Sny verkoelte bietjies in repies of julienne.
Maak die Dressing
- In 'n medium bak kombineer suurroom, suiker en sout en peper na smaak, meng goed.
- Vou gesnyde bietjies in die kleed en wees versigtig om nie die beet te breek nie.
- As dit warm is, oordra mengsel na 'n kastrol en warm net totdat jy sien dat klein borrels om die kante verskyn. Jy wil nie kook nie, want die suurroom sal breek.
- As jy koud bedien, bedek die bak waarin jy die bietjies gemeng het en afkoel tot dit deeglik koud is.
- Plaas die beetmengsel oor na 'n dienbak en versier dit met dillepitte of gekapte vars dille.
Nota: Jy kan dit bespoedig deur 2 koppies goed gedreineerde ingemaakte of gebraaide bietjies te gebruik en in julienne-stroke te sny.
Suurroom in Pools Kos
Śmietana is die Poolse woord vir "suurroom" en dit word in skottelgoed oor die bord gebruik. Jy sal dit as een van die bestanddele vir sekere deeg insluit, insluitend pierogi , in sop, souse , as slaaisous, in nagereg en as 'n kruie wat op ander kosse gepop is.
Maar Europese suurroom is baie anders as die soort wat in die state bekend is. Tipiese Poolse suurroom bevat tot 40% bottervet terwyl die wat in die VSA verkoop word, 12 tot 16% bottervet bevat.
Meer Poolse Dishes Met Sour Cream
- Creamed Sour Bitesop Resep : Dit is 'n uitstekende voorbeeld van Pole se liefde van sop met 'n tang. Dit kan warm of as 'n verfrissende somervleis geëet word.
- Sour Cream Pierogi Deeg Resep : Hierdie fluweelagtige deeg is perfek vir die maak van gevulde Poolse dumplings. Dit is maklik om saam te werk en te kook.
- Komkommers in suurroom Resep : Hierdie nasionale gereg van Pole staan bekend as mizeria . Dit is die perfekte begeleiding vir gebraaide vark, wors of enige ander vleis.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 133 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 34 mg |
| natrium | 44 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |