Vrugte en Groente Voorbereidingsgids

Dit is my vurige geloof, gerugsteun deur baie wetenskaplike navorsing, dat die meer vrugte en groente jy die gesonder eet, sal jy wees. Het jy geweet daar is verbindings wat fitochemikalieë en antioksidante in vars vrugte en groente genoem word, wat help om jou risiko van siekte te verminder? Neem aanvullings met hierdie voedingstowwe werk nie net so goed soos vars produkte nie. Daar is soveel mikrovoedingstowwe, fitochemikalieë, en verbindings in vrugte en groente wat voedselwetenskaplikes elke dag ontdek.

So weet jy hoe om vars vrugte en groente te berei? Het jy geweet dat jy 'n kantaloep moet was voordat jy dit sny? Of dat daar twee soorte perskes is, en net een soort wat jy moet koop om vars te dien? Hierdie lys van 'n paar gewilde groente en vrugte sal jou wenke gee oor die aankoop, berging en voorbereiding daarvan, sodat jy dit maklik by jou daaglikse dieet kan voeg.

Fruits AG

• appels
  Appels moet ferm en swaar wees vir hul grootte, sonder sagte of bruin kolle of indentasies. Was hulle goed en eet net uit die hand. Om hulle te kerf, sny dit in die helfte, dan in die kwartale, en gebruik 'n mes om 'n sirkelvormige sny om die saad en saadhange te maak. Maak seker dat jy daardie klein deursigtige saadhangertjies kry, want as jy die appels in 'n tert of 'n resep kook, sal die hare nie sag wees nie en is dit onaangenaam om te byt. Of jy kan die appel opstaan ​​en al vier sye langs die kern sny; gooi die kern weg.
  • Apple Resepte

• appelkose
  Sny in die helfte en verwyder die put. Appelkose mag vel en almal geëet word. Om te skil, blancheer vir 10-20 sekondes in kookwater en duik dadelik in koue water. Die skil sal regop gly. Die meeste appelkose word ingemaak of gedroog.
  • Appelkoos Salsa
• avokado
  Ja, avokado is 'n vrug! Dit is die manier waarop ek hulle voorberei. Was, dan in die helfte van die lengte gesny, gaan om die put. Draai die twee helftes liggies om te skei. Sommige mense slaan dan die put met 'n mes om dit te verwyder, maar ek hou daarvan om die avokado weer in die helfte van die lengte te sny en die put uit te gooi. Ek vind die vrugteblaaie minder so. Trek dan net die vel af met jou vingers en sny. Sprinkel suurlemoensap as jy dit nie dadelik bedien om ensimatiese bruin te stop nie.
  • Guacamole, stap vir stap
  • Zalmfilet Met Avocado Saus

• Bessies
  Swartbessies, frambose, boysenberries, kruisbessies en loganberries is almal uiters bederfbaar. Gebruik hulle die dag as jy hulle koop vir die beste gehalte. Was hulle baie saggies in koel water, sorteer hulle en plaas dit op papierhanddoeke om te dreineer. Gebruik dadelik nadat hulle gewas is.
  • Aardbei en Kruisieslaai
• bloubessies
  Bloubessies is nie so bederfbaar as mosts ander sagte vrugte nie. Hulle word gewoonlik in 1 pinthouer verkoop. Sorteer hulle noukeurig en maak seker dat u enige aangehegte stamme trek. Was en droog op papierhanddoeke, eet dan of eet dit in resepte.
  • Blueberry Bundt Cake
• Spanspek
  Om te kyk vir rypheid, druk liggies teen die wingerdpunt van die spanspek (groter indringing). Die spanspek moet liggies gee, en moet soet ruik. Maak seker dat die spanspek gewas word voordat jy dit sny om te verhoed dat voedselvergiftiging met die mes versprei. Smeer die sade saggies uit met 'n lepel en sny die vrugte in wig of gebruik 'n spanspekballer. Omdat die kantaloep onlangs gekoppel is aan Listeria- en Salmonella-uitbrake, het ek die hele spanspek in 'n pot water vir drie minute tot 169 grade F verhit. Dit maak die bakterieë dood maar beïnvloed nie die vrugte se tekstuur of geur nie. Droog af en sny.
  • Kantaloep Popsicles
  • Hoendermelonsalade

• kersies
  Ek voel dat 'n kerspitter 'n wonderlike instrument is. Maak seker dat jy die kersies oor 'n bak gooi sodat jy die put in die bak kan hoor en seker wees dat elke kersie suksesvol ontpit is. Soek vir swaar, stewige kersies met 'n stywe vel.
  • 'N Ode vir Bing Kersies
• Cranberries
  Cranberries is tipies in die seisoen in Oktober en November. Hierdie klein vrugte is super tert en word gewoonlik in bak en souse gebruik. Soek vir plomp vrugte wat nie geplooide is nie; sorteer deur hulle en was voor gebruik. Cranberries vries baie goed, so koop 'n klomp in die herfs en vries dit vir gebruik dwarsdeur die jaar.
  • Cranberry Brownie Pie
  • Cranberry Havermoutbrood
• druiwe
  Maak seker dat druiwe baie deeglik was voordat dit gebruik word. Kyk vir trosse met die druiwe wat styf by die stingels gehou word. Maak seker dat jy saadlose variëteite en winkel koop wat in die yskas bedek is. Trek net die stingels uit en gebruik. As jy champagne druiwe kan vind, is jy gelukkig! Hierdie klein juwele is vol smaak en kleur.
  • Filet van Sole met Druiwe

• Winter Spanspek
  Die spanspekke moet swaar wees vir hul grootte en gee effens wanneer dit met jou vingers gedruk word. Hulle moet ook soet ruik, en soos heuning. Was dit goed voordat dit gesny word, en gooi die sade saggies uit, sny dan in wiggies of sny die skil en sny af. Jy kan ook 'n meloenballer gebruik vir 'n fyner aanbieding.
  • Honeydew Salad Wedges
  • Texas Meloen Sop

Maak seker dat u die resepte wat na elke vrugte of groentebeskrywing gelys word, probeer. Hulle is 'n paar van my gunstelinge wat elke vrugte of groente uitlig.

Vrugte KZ

• Kiwi vrug
  Kiwi's smaak soos 'n kombinasie van aarbeie en spanspek en is 'n heerlike bron van Vitamien C. Die swart sade is eetbaar. Skil die vel en sny of kap om te dien.
  • Key West Salade
  • Geglasuurde Bees Met Pynappel Kiwi Salsa
• Suurlemoene en Limene
  Suurlemoene moet swaar voel vir hul grootte. Om die meeste sap te kry, rol hulle saggies op die toonbank om die selstruktuur af te breek. Of jy kan dit vir 30 sekondes hoog op 'n mes en mikrogolfoond sny, dan sny en sap.
  • Lemon Meringue Dessert
  • Suurlemoen Tarragon Scalloppini
  • Sitroentruffeltaart

• mango's
  Hierdie lekker vrugte smaak soos 'n wilde perske. Hulle moet soet ruik en sag wees wanneer dit met die vingers gedruk word, maar nie gerimpel nie. Kleur is nie 'n betroubare aanduiding van rypheid nie. Om mango's voor te berei, hou hulle regop en sny langs een van die vet kante af, buig jou mes om die groot ovale put te vermy. Herhaal aan die ander kant. Doen dan die vleis met 'n mes in 'n kruispatroon. Druk liggies die voorgeskrewe helftes om binne te draai en sny die stukke vrugte uit die skil af. Sny die res van die vrugte uit die put, skil, en gebruik dit in die resepte.
  • Gebakte Sole with Mango
  • Mango Tomato Salade
• Papajas
  Die groot swart papaja saad is eetbaar, hoewel ek nog nooit die pittige smaak geniet het nie. Probeer die vrugte net om seker te maak dat dit effens met druk uit jou palm gee, dan was, skil, maak die saad uit en sny.
  • Karibiese Hoenderslaai
• Passievrugte
  Hierdie vreemde eksotiese vrugte is lekker. 'N Gekrulde vel is 'n teken van rypheid. Was dit net, sny dit in die helfte en sny die sagte, lekker vleis uit met 'n lepel. Hulle is uitstekend as 'n bolaag vir roomys of meringues.

• perskes
  Ryp perskes is 'n wonderlike verrassing. Hulle moet ferm, geel wees met 'n rooi of pienk bloos, ruik soet, en gee effens aan palmdruk. Tensy jy hulle inmaak, moet jy seker wees om fyngestroopte perskes te kies, nie vas te klou nie. Ek het een keer 'n geval gekoop van perskes wat vasgemaak is, en ek het probeer om die put of klip te verwyder. Perskes kan vir 30 sekondes in kokende water geblaas word, en dan in koue water gedompel word. Die velle sal regop gly.
  • Perske Resepte

• pere
  Pere is 'n wonderlike herfsvrug, maar beskikbaar die hele jaar. Koop pere wat ferm, glad en swaar is vir hul grootte. Ryp hulle deur hulle te laat staan ​​by kamertemperatuur vir 'n paar dae, totdat die vleis opgedoen het tot sagte druk. Bospere (die bruinvellepere) is die beste om te kook; Anjou en Bartlett is die beste om vars te eet.
  • Peer Gevulde Hoender Met Walnut Rys
  • Geroosterde Blou Kaas Peer Sandwiches
• pynappel
  Vars pynappel is 'n wonderlike verrassing. Die ryp vrugte moet ryp ruik en baie effens gee wanneer dit onder druk gedruk word. Om voor te berei, was, dan die blare stewig vas te vat en af ​​te draai. Sny die pynappel in vier afdelings, en gebruik 'n geboë mes en sny die vleis weg van die stekelskil. Verwyder die harde kern en sny die vrugte of sny dit in stukke.
  • Pynappel Chutney
  • Gegrilde pynappel
• granate
  Hierdie vreemde globes is in die seisoen in die wintermaande. Hulle is harde dopvrugte met klein eetbare sade bedek met 'n rooi, vrugtige glans. Die sade is die deel wat jy eet. Om die sade maklik te verwyder, sny die granaatjie in die helfte en sny die agterkant van die vrugte met 'n lepel sodat die sade in 'n stort uitkom. Druk dan die leë helftes op sap.
  • Pomegranate Romaine Salade

• frambose
  Frambose het geen voorbereiding nodig nie - was net sag en vinnig en bedien. Maak seker dat jy die pakkette noukeurig nagaan voordat jy koop. Daar is dus geen gemaalde of gemaalde vrugte in die bodem van die houer nie.
  • Gekarameliseerde Perske- en Frambooskoekies
  • Framboos Chocolate Cream Pie
  • Framboos Turkye Salade
• Starfruit
  Starfruit is ryp wanneer geel en gee effens druk. Die hele limonievrug is eetbaar. Net was en sny - en die snye sal soos sterre lyk!
• aarbeie
  Vars aarbeie moet rooi, stewig en plomp wees. Die beste word geoes van eie plase, of van boer se markte. Om voor te berei, was deeglik, dan sny die blare (romp) en enige wit deel bo-op of skouer van die aarbei uit. Sny dan of kap.
  • In Liefde Met Aarbeie
  • Aardbei en Kruisieslaai

• waatlemoen
  Saadlose rasse van waatlemoen is nie regtig saadloos nie, maar het baie klein, sagte eetbare sade. Waatlemoen word die beste in groot wiggies gesny, dan gesny. Wanneer dit ryp is, sal die waatlemoen 'n hol takk gee wanneer dit gedompel word en soet ruik. Waatlemoenskil is 'n gewilde bestanddeel vir mense wat graag vrugte pluk.
  • Waatlemoen Hors d'oeuvres
  • Waatlemoen Met Berry Salsa
  • Hoendervarslaai

Groente is die werkperse van die voedingswêreld. Hulle is gewoonlik goedkoop, beskikbaar die hele jaar, stoor goed en is vol voedselsoorte. Hier is hoe om groente te koop en voor te berei vir beter gesondheid.

Veggies AC

• artisjokke
  As jy 'n artisjok druk en dit piep, is dit vars! Artisjokke moet kompak, ferm en swaar wees vir hul grootte. 'N Effense bruin tint in die artisjokke is eintlik wenslik - dit word die "winterkus" veroorsaak deur ryp, en verhoog soetigheid. Om voor te berei, sny die boonste 1 "van die artisjok af, gebruik dan 'n skêr om al die skerp wenke af te sny, die stingel af te sny en suurlemoenwater te spoel. As jy die stok moet verwyder voordat jy dit kook, trek die blare liggies uit Artisjokke kan gekook of gestoom word totdat die blare maklik afgetrek kan word. Eet dit is 'n kuns, trek elke blaar af en skraap die tenderbodem tussen jou tande. is 'n maklike manier om hierdie groente by jou repertoire te voeg.
  • Feta, Kaas en Ryslaai
  • Artisjok en Kikkererworslaai

• aspersies
  Dik of dun? Daar is 'n deurlopende kontroversie oor wat meer tender is. Dit maak nie saak nie - gaan net met jou eie voorkeur! Kies vaste stingels met digte geslote wenke. Asperge kan geskil word as jy wil, met behulp van 'n draaibare blaaier. Maak net seker dat jy nie meer as 2 cm van die punte af peel nie. Spoel die spiese goed, want dit kan sanderig wees. Hou dan die spiese in albei hande en buig totdat hulle snap. Die spiese sal natuurlik breek op die punt waar hulle sag is. Stoom of braai hulle tot sag.
  • Gerookte Turkye Aspergeslaai
  • Asperge Met Pesto Tamaties
• bone
  Die meeste peulvrugteboontjies soos limas, cranberrybone, swart-eyed-ertjies en fava-bone word in blikkies verkoop. As jy vars is, maak seker dat jy plomp, ferm peule kies. Skulp dit net voor gebruik, dan stoom of kook tot sag. Ek het onlangs vars sojabone gevind, wat lekker gedien word as 'n hapje of 'n voorgereg. Kook net die hele peule in ligte soutwater vir 5 minute, dan afkoel. Skulp soos jy eet. Streekbone is die beste voorberei. Net was en sorteer, sny dan die punte met 'n skerp mes af. Ek hou daarvan dat hulle vir 5-10 minute in 'n hoenderbottel of gesoute water gesmoor word tot sag. Dreineer en gooi met 'n bietjie olyfolie of botter en bedien.
  • Groenbone Amandine
  • Oosterse Hoender Sesame Salade

• Beets
  Varsbene moet ferm, rond en glad wees sonder sagte kolle. Hulle kan gebraai of gestoom word. As jy hulle ongesuurd gebraai het, kan hulle soos 'n gebakte aartappel geëet word. Die rooi vlek van bietjies is permanent, so bedek jou werkoppervlak met waspapier terwyl jy werk. Sny die stam en wortel af, was deeglik en skrop, kook dan deur kook, braai of stoom. Na die kombuis sal die velle maklik af glip.
  • Warm Bietenslaai

• broccoli
  Broccoli het soveel vesel en so baie voedingstowwe, insluitende daardie waardevolle fitochemikalieë. Kies ferm, plomp koppe sonder geelblommetjies en ferm blare. Skei die florette van die steel af, was goed en kook deur te stoom of kook. As jy dit nie onderkook of oorkook nie, sal daar nie 'n onaangename swael reuk wees nie. Die stingels kan geskil word en in dun stukkies gesny word. Begin die stingels 'n paar minute voor die florets, sodat hulle gelyktydig gedoen word.
  • Sauteed Broccoli
  • Broccoli Spekenslaai
  • Cheesy Broccoli
  • Antieke Broccoli
• Broccoli Rabe
  Hierdie blare groen groente is gewild in Italië en word meer beskikbaar in die Verenigde State. Dit is nie 'n lid van die Broccoli-familie nie, maar deel van die groter brassika- familie. Kies ferm stingels met skerp blare. Sommige geel blomme is perfek aanvaarbaar. Was goed en kook baie deeglik. Die meeste resepte roep om die krat in water te laat prut, dan te dreineer en te sauteer. Die bitter geur kan 'n verworwe smaak wees.
• Broccolini
  Hierdie variasie van broccoli is eintlik 'n kruising tussen Chinese Broccoli en gereelde Broccoli. Dit is handelsmerk van die Mann Packing Company. Dit het dunner stingels en meer blommetjies as gewone broccoli, en is effens soeter. Stoom dit of gebruik dit in roerbraai.
  • Penne en Broccolini

• Spruitjies
  Ek het nie baie resep vir Spruitjies nie omdat hulle op my lys van mees gehate kosse was. Toe het ek hulle gebraai; nou is ek lief vir hulle! Jy sal ook. Was die koekies onder koel lopende water. Sny die heel onderkant van die stam af en verwyder enige sagte of beskadigde blare. Soteer dan, stoom of rooster dit tot sag.
  • Geroosterde Spruitjies
  • Gekropte Spruitjies Met Spek
• kool
  Kool moet ferm en swaar wees, met blare styf vas aan die stingel en die kop. Was die kop, verwyder dan die buitenste taai blare. Sny of kap die kool soos aangedui in die resep. Ek hou daarvan om koolrood in slaaie te dien, maar dit is lekker gekook en klaar met 'n bietjie botter.
  • Kool Tortellini Salade
  • Tamatiekool Bisque
• wortels
  Kleiner wortels is soeter! Ek is lief vir die baba wortels verpak in die produk afdeling van die supermark. Dit is eintlik 'n spesiale verskeidenheid groot wortels wat deeglik afgewerk is om 'n eenvormige klein grootte te wees. As jy wortels met groen toppe koop, maak seker dat die toppe nie verwelkom word nie. Verwyder die toppe voor berging om die wortel se rakleeftyd te verhoog. Was, skil indien nodig, en kook deur stoom, braai of kook.
  • Beste Wortelkoek
  • Boter Baba Wortels

• blomkool
  Bloemkool is redelik bederfbaar, koop dit dus net 2-3 dae voordat jy dit eet. Kies ferm, swaar koppe met romerige wit florette wat geen bruin kolle het nie. Die stam is nie eetbaar nie. Was goed, sny die florette af en bedien rou of stoom dit liggies tot sag.
  • Geroosterde Bloemkool
  • Oranje Blomkoolsalade
  • Buffel Bloemkool

Ek het een keer gelees dat as jy deur die alfabet gaan, groente steeds geleidelik minder lekker word! En dit is waar! Maar al die groente kan wonderlik proe as dit behoorlik aangekoop, gestoor en voorberei word.

Veggies CL

• koring
  Vars koring op die kolf is een van die vreugdes van die somer. Om by die boer se staanplek te stop, is die beste manier om die varsste, lekkerste mielies te kry. Kies ferm, swaar ore wat heldergroen, styf toegedraai is en ligte, droë sy. Vou die koppies net voor die kook en trek die 'kant' af. Ek kook gewoonlik die koring in 'n pot vol ligte gesoetste water vir net 2-3 minute. Raai net die pitte. Om die pitte uit die kolf te verwyder, hou regop en sny dit met 'n groot sjefsmes, versigtig om net die pitte te sny en nie die moeilike omhulsel nie.
  • Vars Maalslaai
  • Mais Salsa

• komkommer
  Komkommers wat jy in die kruidenierswinkel koop, word amper altyd gewas om varsheid te verleng. Ek moet altyd komkommers skil voordat hulle dit gebruik. Sny in die helfte en gebruik 'n lepel om die sade te krap, wat bitter kan wees. Sny dan of kap en gebruik dit in resepte. Gekookte komkommer het 'n delikate smaak en sagte tekstuur.
  • Komkommer Perske Salsa
  • Skandinawiese Komkommers
• vinkel
  Venkel lyk soos 'n vetsel seldery. Die delikate smaak en crunchy tekstuur is lekker. Kies ferm, swaar trosse met vars blare en geen blomme op die stingels nie. Om voor te berei, was, verwyder dan die stingels. Sny die bo- en onderkant van die gloeilamp af, sny dan indien nodig en sny in wiggies, skywe of dobbelstene. Vinkel kan rou of gestoom of gekook word.
  • Suurlemoenkip
• setperke
  Vars groen is baie bederfbaar. As jy los trosse koop, kies skerp, stywe koppe. Was die individu versigtig en droog dit deeglik op papierhanddoeke. Ek hou van die voorbereide voorbereide slaai-groente wat in die meeste kruidenierswinkels verkoop word.
  • Begin Met - Gebakte Salad Greens

• jicama
  Jicama is 'n vars, skerp wortel of knol met 'n lekker appel-y-geur wat lekker gesnyde rys in slaaie is. Kies swaar knolle met geen sagte kolle nie. Was, skil, en sny om te dien. Dit word gesny en bedien met lime en chili poeier in Mexiko.
  • Patriotiese Slaai
• koolraap
  Kohlrabi is 'n baie voedsame, lekker wortelgroente. Kies kohlrabi wat kleiner as 3 "in deursnee is. Was en skil voor sny. Dit kan rou in slaaie bedien word, of deur stoom of kook gekook word.

• sampioene
  Vars sampioene is wonderlik in slaaie, veral pasta slaaie. Daar is iets oor die sagte sagte tekstuur met 'n bietjie crunch wat lekker is. Kies sampioene wat ferm en romerig is, sonder bruin kolle. Koop slegs sampioene van betroubare bronne, en as jy jouself jag, maak seker dat jy weet wat jy doen! Stoor dit in 'n papiersak in die yskas. Spoel vinnig om te was. Moenie die sampioene in water drink nie, of hulle sal baie vloeistof absorbeer en waterig wees. Sny die punte van die stamme af, sny dit dan of kap. Die dun membraan onder die pet wat die gille omsluit, word die sluier genoem. Sampioene is nog steeds fyn as die sluier oop is, wat die gille openbaar. Oop sluiersampioene sal nie so lank duur nie, maar het 'n ryker geur. Pragtige eksotiese sampioene, soos portobella, crimini, morels en oestersampioene, is nou beskikbaar om 'n ryk, rokerige geur aan jou resepte by te voeg.
  • Spek Mushroom Vleisbrood
  • Visselfiletjies Met Mushroomsous
• Uie en Preie
  Koop ferm, soliede uie en preie met geen nat kolle nie. Prei moet skerp, donkergroen blare hê en swaar voel vir hul grootte. Moenie uie in die yskas stoor nie, of hulle sal versag. Peeling uie onder water is regtig die enigste manier om trane te vermy. As jy 'n ui sny, los jy swaelverbindings uit wat jou oë irriteer. Om 'n vuurhoutjie of stukkie brood in jou mond te hou werk net nie. Maak seker jy spoel lekjies baie goed, aangesien dit in sand gegroei het en die sand regtig tussen die blare kan steek.
  • Myron's Crockpot Caramelized Ui
  • Slowcooker-salm met gekarameliseerde uie
  • Salm Chowder

Veggies PZ

Hierdie groente is almal lekker en so goed vir jou. Lees deur hierdie lys en leer hoe om hulle voor te berei, eet dan!

• rissies
  Kloprissies is soet en rokerig, terwyl pepers soos jalapenos en habaneros baie pittig en warm is. Kies ferm, helderkleurige soetrissies en stoor dit vir 2-3 dae in die yskas. Was hulle, sny in die helfte en verwyder sade voor sny of kap. Roosterbroodjies, plaas dit in 'n papiersak en die vel verwyder, maak die pepers rok, sag en soet. Die sade en membraan in warm paprika stoor die meeste van die capsacin, dus verwyder hulle vir minder hitte. Wees baie versigtig wanneer jy warm pepers voorberei om nie jou oë, neus of mond te raak nie, of jou vel sal brand. Terloops, drink melk of eet brood is die beste manier om die hitte smaak van warm paprika's op jou tong te verminder.
  • Gemarineerde Groenteslaai
  • Dilled Coleslaw

• aartappels
  Aartappels slaan baie goed, koop hulle dan in grootmaat! Maak seker dat jy dit weghou van uie, aangesien hulle elkeen 'n gas vrystel wat die ander se raklewe verkort. Moet nie aartappels in die yskas stoor nie, aangesien die stysel na suiker sal omskep en die smaak sal onaanvaarbaar soet wees. Aartappels moet ferm, swaar en glad wees sonder sagte kolle of kneusplekke. Ek skuur hulle amper nooit voordat hulle by 'n resep geplaas word nie, maar jy kan beslis skil as jy dit verkies.
  • My Moeder se Aartappelsalade
  • Aartappelkunde
  • Geroosterde Aartappelslaai
  • Aartappels Grand Mere
• spinasie
  Vars baba spinasie is 'n wonderlike toevoeging tot slaaie. Dit is sag en soet met 'n wonderlike vrugtige smaak. Gekookte spinasie het egter meer beskikbare voedingstowwe. Ek verkies die gebruik van bevrore snyblaar spinasie wanneer 'n resep roep, maar dit is baie maklik om vars spinasie te kook. Koop spinasie met skerp, diep groen blare met geen kneusplekke of sagte kolle nie. Was deeglik omdat dit geneig is om sanderig te wees. Stoom die spinasie met net die water wat aan sy blare klam vir vog, totdat dit wilts en word baie diepgroen.
  • Spinazie Salade
  • Spinasie Hoender Enchiladas

• muurbal
  Winterpampoentjies is harde geslypte, swaar vrugte (ja, vrugte!) Wat ferm moet wees, met 'n droë, gehegde stam. Winterpampoen word amper altyd gebak. Pampoentjies, botterskorsie, delicata, Hubbard, eikel- en spaghetti-squash is algemene variëteite. Somerpampoentjies is meer soos komkommers, met sagte, sagte vel en delikate vleis. Kies ferm, klein somer squashes sonder bruin kolle. Skil as jy wil, was en sny. Somerpampoentjies is wonderlik gaar in 'n bietjie botter, met sout en peper. Variëteite sluit in geel somerpampoen, crookneck en scalloppini.
  • Heerlike Gevulde Appels
  • Rooi Snapper en Geel Squash

• tamaties
  As jy gelukkig is om vars tamaties self te groei, weet jy hoe wonderlik hulle is, net buite die wingerdstok. Gedurende die herfs, lente en wintermaande verkies ek eerder pruim-, kers- of druiftomate eerder as die groot houtagtige rasse wat geteel word vir die verskaffing van stewigheid. Tamaties moet ferm wees, maar gee liggies wanneer dit gedruk word. As jy dit van 'n boer se mark of padstand kan koop, soveel hoe beter! Om saad tamaties te sny, sny in die helfte en liggies druk om die sade en tamatiejellie te verwyder. Om tamaties af te skil, duik kortliks in kookwater totdat die vel begin verdeel. Koel deur te gooi in yswater, en die vel sal reguit gly.
  • Begin Met - Tamaties
• zucchini
  Courgette word in die somermaande so produktief in agterplaas tuine. Dit is die beste as dit geëet word wanneer dit redelik jonk is; Die groot sokkeragtige courgette word taai en bitter. Die vel is eetbaar, sodat jy dit kan afskil of nie soos jy wil nie.
  • Zucchini Brood
  • Begin Met - Courgette

Geniet vars vrugte en groente en jy sal baie gesonder wees en nie net sal jy langer lewe nie, maar jou jare sal meer aangenaam wees, want jy sal sterk en in vorm wees.

Linda