Hierdie Slaai-slaai met Sun-Tried Tomatoes and Pecans is geïnspireer deur een Giora Shimoni wat by Bonofait geniet is, 'n kosher-kroeg en patisserie wat sedertdien van die oorspronklike plek in slaperige Kfar Rut na groter, mooiste grawe in Reut, Israel, verskuif het. Shimoni sê die kombinasie van die lekker sous met die blaarslaai, pekanneute en son gedroogde tamaties is so lekker. Hy beskou die fetakaas streng opsioneel. Kaasliefhebbers wil nie die glansgarnituur oorlaai nie, maar die appèl van 'n pareve- weergawe van die slaai vir vleismaaltye is onmiskenbaar.
Maak dit 'n ete: Volg die slaai saam met sjef Todd Gray's Gebakte Zalm Met Aartappels En Groen Olywe En Geroosterde Asperges Of Gestoomde Groenbone. Bedien Challah Broodpudding met Sjokolade en Kersies vir nagereg.
Geredigeer deur Miri Rotkovitz
Wat jy benodig
- Vir die Salade:
- 1 tot 2 harte van Romaanse blaarslaai
- 1 5-ounce pakket gemengde baba groentes
- 1/4 koppie sondroogde tamaties (in klein stukkies gesny)
- 1/4 koppie pekanneute (gekap)
- Opsioneel: 1/3 koppie fetakaas
- Vir die Dressing:
- 1/2 koppie Dijon Mosterd
- 1/4 koppie mayonnaise
- 1/4 koppie olyfolie
- 3 knoffelhuisies (geskil, gebreek, fyngekap)
- 1 eetlepel gedroogde pietersielie
- 1 eetlepel ui poeier
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde peper
Hoe om dit te maak
1. Was die blaarslaai blare. Skeur die romaine in bietjie groot stukkies en plaas in 'n groot bak. Voeg die baba groen by en gooi saam. Top met die son gedroogde tamaties en pekanneute.
2. Klits die mosterd, mayonnaise, olyfolie, knoffel, pietersielie, ui, sout en peper in 'n klein bak.
3. Giet die slaaisous oor slaai, gooi saggies en dien. As dit verkies word, dien die slaai met die kleed aan die kant.
Sorg met die feta kaas indien nodig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 269 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 11 mg |
| natrium | 387 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |