Groente Frittata maak 'n super vinnige, lekker aandete wat ook gesond is. Dit mag nie 'n klassieke Britse kos wees nie, maar dit is een wat hier baie geliefd is.
Wat om nie lief te hê nie, is dat die Frittata warm met 'n sysalade geëet kan word, of laat afkoel en 'n lekker kosblikbespreking maak of vir piekniek s en partytjies gesny word.
Die Frittata is ook veelsydig. Jy kan met die inhoud speel soveel as wat jy wil hê, so trek jou of die kinders se gunstelinge uit en maak 'n wonderlike gereg wat almal sal liefhê.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 klein ui, geskil en fyn gesny
- 2
- knoffelhuisies, geskil en gemaal
- 250 g (9 oz) gemengde, blokkies, gekookte groente van jou keuse **
- 1 koppie Cavolo Nero of lentekool, gekerf
- 6 groot eiers, liggies geslaan
- 1 eetlepel plat blaar pietersielie, fyngekap
- 125g (4 oz) 1 sagte bokkas, verkrummel
Hoe om dit te maak
- Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n braaipan van 23 cm en kook die ui sowat 5 minute lank sag tot sag. Wees versigtig om nie te brand nie. Voeg die knoffel by, roer, voeg dan die gekookte groente en kool by. Kook vir nog 2 minute.
- Geur die geklitste eiers met 'n draai van swartpeper en 'n bietjie sout op die laaste oomblik (voeg sout by voordat hierdie tyd die frittata kan maak). Gee die eiers 'n goeie klits.
- Wenk die geklitste eiers in die gekookte groente in die braaipan en roer. Voeg die pietersielie by en roer goed.
- Draai die hitte tot laag en kook totdat die kante en die middel van die omelet skaars is. Draai die frittata oor op 'n groot bord, dan terug na die braaipan met die ongekookte kant afwaarts.
- Strooi die bokkas oor en kook vir nog 5 minute of tot die frittata goud en ferm is. Alternatiewelik kan jy die frittata oordra onder die rooster en kook vir 10 minute. Weereens tot goudbruin
- Verwyder uit die hitte en laat effens afkoel. Sny in wigies en bedien met 'n groen slaai.
Notes:
** Vir 'n Frittata kan jy enige gekookte groente gebruik wat jy moet hanteer of opgebruik, wat dit 'n verrassend goedkoop gereg maak. Gunstelinge is koue blokkies aartappels, pepers, courgettes (courgette), en gekapte preie. U is beperk in wat u slegs deur u verbeelding kan skep. Daarom is die Frittata so geliefd.
Die Frittata is Italiaans van oorsprong ('n weggooi deur die naam), maar vertaal so goed in enige kombuis, aangesien dit 'n ideale manier is om oorblywende groente te gebruik. Wees so vindingryk as wat jy wil. In Brittanje word die oorblyfsels van 'n Sunday Roast dikwels in 'n Bubble and Squeak gemaak. Hoekom gee jy nie 'n Frittata in plaas nie?
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 259 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 226 mg |
| natrium | 222 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 15 g |