Vir hierdie resep wil jy jou rooster so warm as moontlik hê. Die idee is om die speserye te verduister voordat jy die rooi snapper draai . Sodra die vis gegrild is, is dit toegemaak met 'n lekker bottersaus. Heeltemal lekker en perfek vir net oor enige geleentheid.
Wat jy benodig
- 2 rooi snapperfilette (gehalveer)
- 1/2 koppie / 120 ml botter
- 2 eetlepels / 30 ml suurlemoensap
- 1 eetlepel / 15 ml pietersielie (gemaalde)
- 1 teelepel / 5 ml paprika
- 1 teelepel / 5 ml sout
- 1 teelepel / 5 ml gedroogde tiemie
- 1 teelepel / 5 ml gedroogde oregano
- 1/2 teelepel / 2,5 ml knoffelpoeier
- 1/2 teelepel / 2.5 ml ui poeier
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
- Opsioneel: 1/4 teelepel / 1,25 ml cayenne
Hoe om dit te maak
- Meng saam paprika, cayenne, sout, knoffelsout, ui sout, tiemie, oregano en peper. Sprinkel oor elke kant van die rooi snapper.
- Verhit die grill tot hoë hitte. Net voor die vis op die rooster geplaas word, olie roer die rooster goed. Maak verskeie pasjies aangesien dit 'n lekker stokplek sal skep.
- Bring suurlemoensap tot 'n prut. Verwyder uit die hitte en voeg botter by. Meng goed.
- Rooster rooi snapper tot klaar. Ongeveer 5-6 minute per kant of tot vis bereik 'n interne temperatuur van minstens 145 grade F.
- Sodra dit gekook is, verwyder vis van rooster en bord. Voeg pietersielie by suurlemoen botter, lepel 1/4 bottermengsel oor elke stuk vis. Bedien met gegrilde groente of jou gunsteling kante.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 420 |
| Totale vet | 41 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 61 mg |
| natrium | 633 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 10 g |