'N Ligte en geurige gegrilde kreefstertresep. Die suurlemoen-kruiemengsel help regtig hierdie gereg om te pop. Terwyl hierdie resep vir olyfolie bel, kan jy beslis smelt botter gebruik vir iets wat meer dekadent is.
Wat jy benodig
- 4 groot kreefstert, half in lengte gesny
- 1/4 koppie / 60 ml olyfolie
- sap van 1 suurlemoen
- 1/4 koppie / 60 ml vars oregano blare
- 4-5 groot basiliekruidblare
- 2 groot salieblare
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 eetlepel / 15 ml vars tiemie
- 1 eetlepel / 15 ml witwyn
- 1 teelepel / 5 ml heuning
- 1 teelepel / 5 ml sout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml chili poeier
- 1/2 teelepel / 2,5 ml rooi pepervlokkies
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
- Om kruie te berei, plaas kruie, olyfolie, wyn, suurlemoensap, heuning en geurmiddels in 'n voedselverwerker en pols totdat dit goed gekombineer is. Smaakmengsel en voeg meer heuning by indien dit suur is.
- Berei houtskoolrooster vir medium hitte op.
- Gebruik kombuisskêr, sny kreefstawe in die helfte van die lengte en spoel dit uit met koue water. Pat droog. Plaas kreefstawe, skulp kant af op die rooster.
- Skep versigtig die kruiemengsel op vleisgedeelte. Wees vrygewig met die mengsel. Bedek rooster en kook kreef vir 8 tot 12 minute. Skulpe moet 'n helder pienk word en vlees moet deursigtig wees deur die middel. Een keer, gekook, verwyder uit hitte en bedien.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 239 |
Totale vet | 15 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 53 mg |
natrium | 777 mg |
koolhidrate | 20 g |
Dieetvesel | 5 g |
proteïen | 10 g |