'N Graham-krakertaart word gemaak met 'n vanille-vla, 'n graham-krakerkors en 'n bolaag van meringue of slagroom. Graham-krakerkrummels word oor die bolaag besprinkel. Hierdie graham-krakertaak herinner my aan 'n tert wat my tannie Irene vir spesiale geleenthede gemaak het.
Hierdie weergawe van die resep is gemaak met 'n meringue-bolaag , maar dit kan ook afgewerk word met 'n vars, ligte versoette roompastei of 'n kant-en-klare bolaag.
Stoor hierdie tert in die yskas vir tot 2 dae, los tented met foelie.
Wat jy benodig
- kors:
- 1 3/4 koppies Graham Cracker Krummels
- 6 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- vulsel:
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1/4 koppie mieliestysel
- Dash sout
- 2 koppies
- heel melk
- 4 groot eiergele
- 2 eetlepels ongesoute botter (in klein stukkies gesny)
- 2 teelepels suiwer vanielje-uittreksel
- Meringue Topping:
- 4 groot eierwitte (kamertemperatuur)
- 1/4 teelepel room van tartaar
- 6 eetlepels gesnyde suiker
- 1/2 teelepel vanielje
- Gereserveerde 1/4 koppie Graham Cracker Crumb mengsel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- In 'n medium bak kombineer die Graham-krakerkrummels, botter en 1/3 koppie suiker; meng om te meng. Sit 1/4 koppie van die Graham Cracker-mengsel opsy. Plak die oorblywende Graham-krakermengsel in 'n diep-tert-pan. Bak die kors vir 10 minute.
- Verwyder die tertkors uit die oond en sit eenkant om af te koel.
- Verminder oondtemperatuur tot 325 F.
vulsel:
- In 'n swaar, medium souspan , kombineer die 1 koppie gegranuleerde suiker, mielieblom, en 'n bietjie sout. Klits in die melk en eiergele, plaas die pan oor medium hitte. Kook, klits voortdurend totdat die mengsel begin verdik en liggies kook, wat ongeveer 5 tot 6 minute sal neem.
- Gaan kook, klits, tot baie dik, ongeveer 1 tot 2 minute langer. Verwyder van die hitte en klits in die 2 eetlepels botter, 'n paar stukke op 'n keer. Roer die 2 teelepels vanielje in.
- Gooi die warm vulling in die afgekoelde Graham Cracker Taartkors; tersyde gestel.
meringue:
- Terwyl die vulsel nog warm is, maak die meringue.
- Klits die eierwitte in 'n mengbak met elektriese menger teen hoë spoed tot skuim; voeg die room van tartaar by en voeg die 6 eetlepels suiker geleidelik by; Gaan voort tot stywe pieke vorm.
- Roer 1/2 teelepel vanielje in die eierwitte.
- Versprei die eierwit mengsel saggies oor die bokant van die vla.
- Sprinkel die gereserveerde 1/4 koppie Graham Cracker-mengsel en plaas dit in die 325 F oond vir 12 tot 15 minute, of tot die meringue bruin is.
- Laat die tert vir ten minste 4 uur voor die bediening afkoel.
Jy mag dalk ook hou van
- Soete Aartappeltaart Met Roomkaasdeeg
- Botterskorsie Met Gehakte Room Topping
- Karringmelk
- Suiker Room Taart
- Grondboontjiebotter
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 484 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 155 mg |
| natrium | 285 mg |
| koolhidrate | 64 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 11 g |