Triple Berry Scones is nie net mooi nie, hulle is ook so maklik om te maak! Dit benodig baie min bestanddele en benodig geen spesiale toerusting nie. Hulle bak ook baie vinnig en is lekker om saam te blaas vir laaste besoekers!
Ek hou van die gebruik van 'n bevrore bessie versnit van bloubessies, frambose, en swartbessies. Ek vermy die gebruik van een met aarbeie omdat hulle meer water behou en die tekstuur van die skone sal verander. Ek sal nie aanbeveel om vars bessies te gebruik nie. Wanneer jy vars bessies meng, is dit meer geneig om die skilddeeg te breek en te vlek. Die bevrore bessies bly meer intact en sal vir 'n lekkerder skone deeg skep! Jy kan hierdie scones ook met net een van die soorte bessies maak!
Die suurlemoenskil en turbinado suiker kan van die resep weggelaat word as jy dit nie byderhand het nie!
Hierdie resep is gegrond op 'n gemengde berry scone resep van AverieCooks.com
Wat jy benodig
- 2 koppies ongebleikte meel (en bykomende meel vir stowwe)
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie ongesoute botter (koud, in stukkies gesny)
- 1 groot eier
- 1/2 koppie suurroom
- 1 eetlepel melk
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 hoenderbeker bevrore gemengde bessies (bevrore werke die beste, probeer om vars te gebruik!)
- 1 eetlepel suurlemoenskil
- Garneer: turbinado suiker vir besprenkeling
- Vir die Glans:
- 1 koppie suiker
- 1 eetlepel melk
- 1/4 teelepel suurlemoenskil
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 F.
- In 'n mediumgrootte mengbak kombineer die meel, suiker, bakpoeier en sout met 'n klits of lepel.
- Sny die botter in die meelmengsel met 'n deegknip. Jy kan dit ook doen met 'n voedselverwerker of twee vurke. Wees versigtig om nie jou hande te gebruik nie, aangesien dit die botter sal smelt en die tekstuur van die skone verander. Sny die botter tot dit 'n bietjie kleiner is as ertjiegrootte krummels.
- Klits die eier, suurroom, vanielje-uittreksel, suurlemoenskil en melk in 'n maatbeker saam totdat dit heeltemal gekombineer is.
- Voeg die nat mengsel by die botter en meelmengsel. Sorg versigtig totdat jy 'n nat en ruige deeg het.
- Vou die bevrore bessies saggies in. Plaas die deeg na 'n liggemaakte vel perkamentpapier. Vorm dit in ongeveer 'n 8 duim sirkel. Sny dit soos 'n pizza en vorm 8 ronde driehoeke.
- Plaas elke skaal op 'n perkament-gevoerde bakplaat, en laat ongeveer 2 duim tussen elke skouspel staan, want hulle sal opstaan en blaas! Sprinkel die boonste van elke skone met die growwe turbinado suiker.
- Plaas dit in die voorverhitte oond en bak vir 15-18 minute, afhangende van jou oond. 'N Tandestokkie moet redelik skoon uitkom, met net sagte krummels aangeheg.
- Terwyl die skone afkoel, klits die gepoeierde suiker en melk saam om die glans te vorm. Sodra die scones afgekoel het, drup die glans oor elke skoen. Bedien met koffie of tee!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 353 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 153 mg |
| natrium | 487 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |