Jy kan dit nie weet nie, maar Bisquick Pannekoek- en Bakmengsel is eintlik suiwelvry en veganisties. Dit maak voorsiening vir allerhande variasies op hierdie eenvoudige koekresep (sien die res van die resep vir 'n paar idees). Voeg jou gunsteling kruie, speserye, of selfs suiwelvrye kaas by jou deeg om 'n persoonlike aanraking te gee aan hierdie eenvoudige lekkernye.
Om die beste koekies moontlik te maak, maak seker dat al jou bestanddele (selfs die Bisquick, indien moontlik) baie koud is. Ek hou dikwels van latexhandskoene terwyl ek koekies voorberei om te verhoed dat liggaamshitte die temperatuur stoor.
Wat jy benodig
- 2/3 koppie sojamelk (suiwelvrye vanielje of
- amandelmelk , koud)
- 1 teelepel suurlemoensap
- 2 1/4 koppies
- Bisquick Pannekoek- en Bakmengsel (oorspronklike verskeidenheid,
- NIE Karnemelk- variëteite)
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 450 F. Sit 'n groot, ongesmeerde bakplaat opsy. Klits in 'n klein koppie of bak die suiwelvrye sojamelk (of ander suiwelvrye melkalternatief ) en suurlemoensap. Laat rus tot effens verdik, ongeveer 3-5 minute.
2. Giet die Bisquick Pannekoek- en Bakmengsel in 'n groot mengbak, maak 'n putjie in die middel. Gooi die sojamengsel in die put en werk vinnig, meng die bestanddele saam tot 'n sagte deeg vorm.
Sit die deeg uit op 'n skoon werkoppervlak wat besprinkel met Bisquick-mengsel of -meel, en vorm in 'n reghoek sowat 1-2 cm dik. Gebruik 'n ligte blommes of bankskraper , sny in 8-12 blokkies, plaas elkeen ongeveer 2 cm uitmekaar Bak dit vir ongeveer 10 minute, of tot goudbruin. Sit warm.
Resep Variasies:
- Voeg 1/4 koppie - 1/2 koppie vars kruie soos roosmaryn, basiliekruid of grasuie by die deeg. Sprinkel dan die boontjies van die koekies met growwe seesout en swartpeper voordat dit gebak word.
- Voeg 1/2 koppie van jou gunsteling gesnyde suiwelvrye kaas by die deeg en strooi 'n bietjie ekstra bo-op die koekies voor dit bak.
- Skep olywe, jalepenos, son gedroogde tamaties of ander klein, lekker aksente aan die deeg.
- Vir 'n ekstra suiwelvrye "karringmelk" skop, gebruik kokosmelk kefir, sojapoeder, of suiwelvrye suurroom in plaas van die sojamelk- suurlemoensap .
Cook se Nota:
- Koekies, selfs dié wat uit 'n mengsel bereid is, is die beste wanneer hulle die minste moontlike hoeveelheid hanteer word voordat dit gebak word. Moenie jou bestanddele oorbrug of oormeng nie. die mengsel sal redelik vinnig bymekaarkom, en oormengsel sal net digter koekies skep. Wanneer jy die koekies sny en elkeen na die bakplaat laat oordra, probeer om vinnig, skerp snye te maak en die bankskraper of lem te gebruik (wees versigtig as jy 'n lem gebruik!), Nie jou hande nie, om die koekies na die bakplaat oor te dra.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 18 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 45 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |