Asiatiese Noodles Resepte

01 van 09

Asiatiese Noedels

Vir die grootste deel, kinders hou van allerhande noedels, maar daar is dalk 'n paar wat jy nie probeer het nie, veral wanneer jy Asiatiese kookkuns by die huis verken. Noodgeregte is 'n wonderlike manier om met jou gesin na nuwe kombuis te verslind, aangesien almal hulle geneig is, en hulle is so buigsaam.

Is alle noedels gelyk? Nope. Alhoewel dit waar is dat jy Italiaanse koringnudels kan gebruik in baie Asiatiese resepte wat rooipakkies in Asiatiese styl noem, is daar steeds 'n verskil in smaak en tekstuur, subtiel alhoewel dit mag wees, aangesien verskillende soorte koring gebruik word en ander bestanddele kan bygevoeg word.

Dit is lekker om die Asiatiese weergawes van die gedroogde noodles te soek, wat nou baie meer beskikbaar is in goed gevulde supermarkte, en beslis aanlyn (sien skakels in elke noodsoort). Vervangings van die gereelde Italiaanse pastapad word ook aangebied, en as jy nie die Asiatiese weergawes kan kry nie, moet jy dit beslis nie laat keer om nuwe resepte te probeer nie.

In die geval van rys, soba, mungbean, ramen of sellofane noedels, sal jy egter die resepte aansienlik verander. Probeer hierdie noedels en vind dit lekker om jou gesin se spysenieropties uit te brei.

02 van 09

Rys Noodles

Rysnoedels word gemaak van rysmeel in plaas van koringmeel, wat regdeur die Oosterse en Suidoos-Asiatiese kombuis gebruik word. Hulle het 'n effens veerkragtige en taai tekstuur en 'n baie delikate geur wat goed aan allerhande soorte en speserye voldoen (soos koringnudels is so veelsydig). Hulle kook baie vinnig, en hoe dunner die noodle, hoe vinniger dit kook, dus moet jy aandag gee sodat hulle nie uitmekaar val nie. Rysnudels is byna altyd natuurlik glutenvry.

Rysnudels is gewoonlik lank en dun, en wissel in dikte van fettuccine-agtige strings tot vermicelli of angelhaar dunheid. Hulle kom ook in velle, wat geweek en gebruik word in skottelgoed soos Viëtnamse somerrolletjies .

U moet die aanwysings in die resep of op die verpakking volg, maar hier is die twee basiese maniere om rysnoere te kook:

1) Lek hulle in effens warm water. Dit kook hulle net gedeeltelik, versag hulle sodat hulle by sop en roerbroodjies gevoeg kan word, en maak dan klaar met kook in die skottel self.

2) Submerge hulle in kookwater. Dit sal hulle vinnig kook, en sodra hulle sag is, moet hulle gedreineer word of by die gekookte bak gesit word, of as hulle in 'n koue gereg gebruik word, soos 'n slaai, in koue water gespoel om die kook. Hulle kan in warm water geweek word voordat hulle dit in kookwater voltooi om die kook beter te beheer.

03 van 09

Rysstokkies of Pad Thai Rice Noodles

Hierdie kom in verskillende diktes of breedtes, maar hulle is gewoonlik vergelykbaar met fettuccine in vorm, dikwels ongeveer 10-sentimeter lank. Natuurlik ideaal vir die bekende Pad Thai, die nasionale gereg van Thailand, is hierdie wyer platnudels ook goed vir allerhande Asiatiese roerderegte, hartige noodlesoepe en verkoelde noodlesalades.

Probeer die Thais Noodles in:
Vork-In-die-Pad Pad Thai
Spicy Thai Chicken and Rice Noodle Soup

04 van 09

Rice Vermicelli

Ook bekend as rys noedels, word hierdie super-skinny rys noedels wyd gebruik in die Asiatiese kookkuns. Die noedels word in geregte soos kerrie-noedels, geroosterde noedels of Viëtnamese Pho aangebied, en verkoel, hulle vul lentebolletjies en gooi dit saam met slaaisous en groente in slaaie. Hulle is gewoonlik lang en ronde in deursnee, in die helfte in die verpakking gevou. Die wit rysmeel-weergawe lyk 'n bietjie soortgelyk aan sellofane-noedels, wat 'n Asiatiese soort vermicelli is wat uit mungboonstysel in plaas van rysmeel gemaak is.

Probeer rys vermicelli in:
Asiatiese Roer Gebraaide Garnale En Rys Noodles
Singapore Noodles

05 van 09

Brown Rice Noodles

Sommige rys noedels kom ook in bruin rys weergawes wat uit die meel van volgraan bruin rys gemaak word.

Probeer rys bruin rys vermicelli in:
Maklike Brown Rice Vermicelli Noodles Met Fresh Shiitake Mushrooms
Thai Rys Nodelslaai Met Chili-Lime Vinaigrette

06 van 09

Udon Noodles

Terwyl daar baie soorte Asiatiese koringnudels is, is Udon waarskynlik my familie se baie gunsteling noodle. Hulle is 'n dik, koringmeel-Japannese-styl-noodle, dikwels in hartseep, en het 'n fluweelagtige, veerkragtige en volwasse tekstuur. Hulle word ook gereeld in koue noodle-skottelgoed gebruik.

Probeer udon noedels in:
Spiralizer Asiatiese Hoender Groentesop
Hiyashi Yamakake Udon
Yaki Udon (Stir Fried Udon Noodles)
Tempura Udon

07 van 09

Lo Mein Noodles

Lekker noedels is nog 'n gewilde soort Chinese koring noodle om uit te kyk. Hierdie kan gebruik word in roerbraai, of gekook en dan met 'n sous gegooi of in 'n sop gebruik.

Probeer 'n paar noedels in:
Hoendervleis Roerbraai Resep
Vegan Lo Mein Noodles met Bok Choy en Tofu
Garnale Lo Mein Met Drie Groente
Beef Lo Mein

08 van 09

Soba (Bokwiet) Noodles

Hierdie dun, fyn (selfs wanneer gekookte) bokwiet Japannese noedels is baie veelsydig en kan koud of warm in sop, slaaie, dippersaus en ander geregte bedien word. As gevolg van die bokwiet, wat met ander koring gemeng is, is dit hoog in proteïen, met 'n vrugtige geur. Hulle kom gewoonlik in trosse, en lyk baie soos volkoringspaghetti. Hulle word op Nuwejaar geëet as 'n simbool van lang lewe.

Probeer soba in:

Koue Groen Tee Soba Noodles (Cha Soba)
Vegan Japanese Soba Noodle Recept
Ea Sy Sesame Soba Noodles Met Groente
Tenzaru Soba

09 van 09

En ...

Op soek na meer inligting oor Asiatiese bestanddele wat jy sal lief hê in jou spens?

Check uit Asiatiese Bestanddele vir die Pantry !