Kulinêre slegte seun onderhou en vier die lewe in die voedselbedryf
Hy is taai, hy is cool, hy is heeltemal in die hel en terug. Hy is sedert 2002 professioneel besig om wêreldwyd te eet. Anthony Bourdain het 'n suksesvolle loopbaan as sjef , skrywer en televisiepersoonlikheid opgedoen. Bourdain se no-nonsense houding, sarkasme en "sê dit is" styl het hom 'n groot kultus gevolg.
Die Begin vir Bourdain
As 'n seun wat in Leonia, New Jersey grootword, word Bourdain bewus van sy belangstelling in kos toe hy sy eerste oester proe .
Na die hoërskool het Bourdain Vassar College bygewoon en in plaaslike seekosrestaurante gewerk, wat verder sy belangstelling in die kookkuns bewerkstellig het. Uiteindelik het Bourdain die draaibare skakelaar na kookskool gemaak en in 1978 van die Culinary Institute of America in Hyde Park gegradueer.
Bourdain het jare lank deur die kombuis geledere gewerk, en het uiteindelik die titel van die Uitvoerende Sjef by Brasserie Les Halles in 1998 verdien. Behalwe vir die verdienste van sy status as meestersoof, het Bourdain ook sy passie vir skryfwerk nagestreef. In 1995 het Bourdain Bone in the Throat gepubliseer , die eerste in 'n reeks mob-moord-misterie-romans. Gone Bamboo en Bobby Gold het gou gevolg.
'N Kulinêre Ster is gebore
Alhoewel Bourdain reeds 'n gevestigde skrywer en uitvoerende sjef was, het dit in 2000 werklik sukses behaal met die vrystelling van sy New York Times -bestverkopende boek, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World .
In 2001 is Kitchen Confidential opgevolg met 'n tweede bestseller, A Cook's Tour , wat gelei het tot die ontwikkeling van 'n televisieprogram met dieselfde naam. Die premier van A Cooks se toer op die voedselnetwerk in 2002 was 'n sukses.
Reis en kombuis pas Bourdain soos 'n handskoen en in 2005 het die televisieprogram vir wie hy die bekendste is, Anthony Bourdain: Geen besprekings , wat op die Travel Channel geplaas is waar dit in 2012 gedroog het nie.
Hy het in 2013 na CNN oorgeskakel met Anthony Bourdain: Parts Unknown . Hy was die uitvoerende vervaardiger, regter en mentor op die ABC-kookkompetisie, The Taste .
Voortgesette sukses
Bourdain se loopbaan het voortgegaan om te escalate sedert die sukses van No Reservations . Hy het voortgegaan om boeke te publiseer, insluitend Geen Besprekings: Rondom die wêreld op 'n leë maag en medium ruwe: 'n bloedige valentijn in die wêreld van kos en die mense wat kook . Bourdain se werk het talle toekennings behaal, waaronder 'n Webby-toekenning vir sy blog oor die Top Chef-kompetisie en verskeie Emmy-toekennings vir die televisieprogram Anthony Bourdain: Geen besprekings nie . In 2013 het sy show dele onbekend op CNN debuut en het hy 'n groot sukses geword. Sedert 2018 was dit nog op die lug.
In 2007 het Bourdain en sy vrou, Ottavia, ouers geword vir hul dogter, Ariane. Die egpaar en hul dogter wat opgelei is in Jiu-Jitsu-gevegte en Bourdain het sy langdurige rookgewoonte opgegee. Hulle het in 2016 vriendelik geskei.
Dit blyk nie dat die gesinslewe Bourdain effens vertraag het nie. Hy bly ons vermaak met sy unieke mengsel van grit en klas, eenvoud en gesofistikeerdheid, straatkos en vierster-prys. Jy weet nooit wat jy met Bourdain gaan kry nie, behalwe dat dit werklik sal wees.
Sy droomprojek is om die Bourdain Market oop te maak by Pier 57 in New York City, 'n reuse-koshuis met dosyne verskaffers wat straatvoedsel van kulture regoor die wêreld vier.