Hierdie bloubessie-roomys is ryk, romerig en lekker. Bedien hierdie ys by 'n somerbyeenkoms of spesiale geleentheid.
Dit sou wonderlik wees met suurlemoenkoek of met 'n vars bloubessie-sous of gemengde varsbessie-topping.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies bloubessies (gespoel en oorgehaal)
- 3/4 koppie gegranuleerde suiker (verdeel)
- Sap van 1 suurlemoen (sowat 3 eetlepels)
- 2 koppies swaar room
- 1 koppie volmelk
- 6 groot eiergele
- 1 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
- In 'n kastrol, verhit bloubessies met 1/4 koppie suiker, roer tot die bloubessies pop en die mengsel kook sowat 8 tot 10 minute. Sit eenkant om heeltemal af te koel en af te koel.
- In 'n groot kastrol kombineer oorblywende suiker, suurlemoensap, room en melk.
- Sit oor medium-lae hitte en kook, roer voortdurend tot warm en dit begin net prut. Moenie die mengsel laat kook nie.
- In 'n bak, klits eiergeel saam; Klits die helfte van die warm mengsel in die eiergele.
- Gooi eiergeelmengsel terug in die warm mengsel in die kastrol en kook, roer tot die mengsel die rug van 'n lepel bedek. 'N houtlepel sal lyk bedek en wanneer jy jou vinger oor die deklaag hardloop, loop dit nie in die spoor wat jou vinger gemaak het nie.
- Strooi die mengsel in 'n bak; koel deeglik in die yskas of 'n ysbad.
- Vou die koue bloubessie mengsel in.
- Bevries die ys masjien vervaardiger se instruksies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 713 |
| Totale vet | 51 g |
| Versadigde vet | 30 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 367 mg |
| natrium | 146 mg |
| koolhidrate | 54 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 14 g |