Jamaican Jerk Flank Steak Recept

Hierdie flank steak-resep bevat die tradisionele bestanddele van jerk-geurmiddels in 'n dik, lekker marinade wat diep in die vleis werk.

Terwyl die peper van keuse vir hierdie resep die skottel-enjinkap is, mag jy enige tipe chili peper wat vir jou beskikbaar is, gebruik. Sit gesny oor rys en bo-op met tropiese vrugte vir 'n lekker Caribbean-verrassing.

Wat jy benodig

• 1 flank steak , sowat 2 pond / 900 g
• 1 klein
• uie, gekap
• 1/2 koppie / 120 ml groen ui, gekap
• sap van een limoen
• 1/3 koppie / 80 ml plat blaar pietersielie of 1/4 koppie koriander
• 2 groot chili pepers of 1 klein skottel-aartappel ontpit en bedek
• 2 knoffelhuisies, gemaal
• 2 eetlepels / 30 ml donker rum
• 2 eetlepels / 30 ml vars
• tiemie
• 2 eetlepel / 30 ml
• bruinsuiker
• 2 eetlepels / 30 ml
• sojasous
• 1 eetlepel / 15 ml olie
• 2 teelepels / 10 ml vars gemmer
• 1 teelepel / 5 ml allspice
• 1 teelepel / 5 ml swartpeper
• 1/2 teelepel / 2.5 ml kaneel
• 1/2 teelepel / 2.5 ml neutmuskaat
• 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
• stamp warm sous opsioneel

Hoe om dit te maak

1. Plaas die flank steak in 'n resealable plastieksak.
2. Kombineer die oorblywende bestanddele in 'n blender of voedselverwerker.
3. Gooi mengsel oor die flank steak en maak seker dat dit goed versprei is, seël sak en plaas vir 2 tot 8 uur in die yskas.
4. Voorverhit rooster vir medium hitte.
5. Verwyder flankbiefstuk uit die sak, maar moenie marinade gooi nie.
6. Plaas die flankbiefstuk op die rooster en kook vir 8 tot 10 minute per kant.

1. Terwyl biefstuk kook, plaas gereserveerde marinade in 'n kastrol en kook vir 2 minute kook terwyl dit gedurig roer.
2. Verminder hitte en laat dit vir 8 tot 10 minute prut. Vermindering van die hitte kan gedoen word met die kantbrander van jou rooster.
3. Sodra die steak gekook is, verwyder dit uit die hitte en laat dit 5 minute voor die sny rus. Sny vleis en bo-oor met sous en tropiese vrugte.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	349
Totale vet	13 g
Versadigde vet	5 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	119 mg
natrium	637 mg
koolhidrate	11 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	43 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)