Taro rolle is eenvoudig lekker, veel moer as ander rolle wat jy ooit sal eet. Hulle word byna luaus in Hawaii bedien en ook by baie kruideniersware en bakkerye beskikbaar
Taro, ook bekend as kalo, is een van die oorspronklike kanoplante, wat meer as 1000 jaar gelede van die Marquesas-eilande van Tahiti na Hawaii gebring is. Dit was toe en selfs vandag nog een van die krammetjies van die diëte van Hawaiiane, veral die jong waar dit dikwels as baba kos gebruik word.
Taro was so belangrik vir die Hawaiiane dat dit as 'n ouer broer of suster beskou word vir die Hawaiian-wedloop. Soos verduidelik in HawaiiHistory.org:
"In verhale van Taro se oorsprong is dit die eersgebore eerste kind van Wakea, die lugvader, en sy dogter Ho`ohokukalani (dogter van Papa, die aardmoeder). Hierdie kind is naby die huis begrawe en in 'n taro-plant gegroei. met die naam Haloanaka, of lang stingel bewing. Die tweede seun wat gebore is in Wakea en Ho'ohokukalani het menslike vorm aangeneem en is na sy ouer broer Haloa genoem. Van hierdie Haloa het die menslike ras neergedaal. So het Hawaiiërs as 'n volk hulleself verstaan om nou verwant te wees aan Taro.
"Taro boerdery het ontwikkel tot 'n gesofistikeerde stelsel in Hawai'i. Hawaiiaanse planters het in antieke tye ongeveer 300 spesies taro gekweek, waarvan die meeste onderskei word deur kleure in verskillende dele van die blaar en aangepas vir spesifieke groeitoestande en plekke. Hawaiiërs het albei nat geword en droëlandvariëteite, afhangende van 'n distrik se toestande en klimaat. "
Hawaiiaanse taro is vandag meer veelsydig as om net in tradisionele poi te word. In die eilande word dit ook in skyfies gemaak (soos in aartappelskyfies) en selfs meel wat dan gebruik word om pannekoeke of brood te bak. Hierdie resep van die Polynesiese Kultuursentrum Alii Luau vereis 'n heerlike aandete-rolvorm.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies water (warm, 90 grade)
- 1 eier
- 1 koppie poi
- 1/2 koppie botter (versag)
- 1 teelepel. koskleursel (pers)
- 1 koppie suiker
- 2 pond. meel
- 1/2 tl. sout
- 2 1/2 tl. gis
Hoe om dit te maak
Gebruik 'n tafelmenger
In 'n mengbak kombineer eier, botter, koskleursel, poi en water.
Voeg droë bestanddele by nat bestanddele.
Meng al die bestanddele op spoed 2 met 'n deeghaak; tekstuur moet glad wees.
Verwyder uit mengbak en plaas op meel tafelblad; skaal 3 oz.
Deeg en rol in balgrootte.
Lynbakpaneel met aluminiumfoelie en plaasroltaro-balle 3x4.
Sit 'n kant vir 15-20 minute om op te staan.
Bak vir 225 minute by 225 grade.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 358 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 30 mg |
| natrium | 938 mg |
| koolhidrate | 53 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |