Tembleque beteken "wiggly", so hierdie resep vir Karibiese klapperpudding word gepas genoem. Romerig, jiggly en lekker, hierdie tembleque resep is veral gewild in Puerto Rico. Dit maak 'n ryk en gladde kokospudding wat perfek is vir verjaarsdagpartytjies, die vakansiedae of enige ander spesiale geleentheid - jy wil dit selfs probeer om net 'n gemiddelde maaltyd op te wek.
Wat jy benodig
- 4 koppies klappermelk
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie
- mielieblom
- 1/4 teelepel sout
- Garnering: Grond kaneel, kaneelstokkies of geroosterde klapperfles
Hoe om dit te maak
- Meng die maïsstysel, suiker en sout in 'n kastrol.
- Klits in die klappermelk en prut oor medium-lae hitte, roer voortdurend totdat die mengsel verdik en dit deeglik deurskyn, vir sowat 6 minute.
- Verwyder die kastrol uit die hitte en gooi die pudding in individuele nageregkoekies.
- Laat die pudding 'n bietjie afkoel, en laat dit dan minstens 1 uur in die yskas afkoel.
- Garneer met besprenkelde grond kaneel, 'n kaneelstok, en / of geroosterde klappervlokkies voordat dit bedien word.
Wenke en Variasies
- Die truuk om kokosflakes behoorlik te rooster, is om hulle so ewe moontlik op 'n bakplaat te versprei sodat hulle 'n enkele laag vorm. Giet by 400 F vir ongeveer 7 tot 10 minute, roer dit een of twee keer. Hou 'n oog op hulle - klapper het 'n hoë vet inhoud sodat dit van goudbruin tot swart kan gaan en in die oog van die oog verbrand word. Verwyder die vlokkies uit die laken sodra hulle gebraai word. Hulle sal voortgaan om op die warm vel anders te kook.
- Sommige resepte beveel aan dat die pudding 2 uur lank in die yskas gesit word sodat dit heeltemal of selfs oornag sit.
- Jy kan die pudding spoel voordat jy dit verkoel, as jy wil verseker dat dit perfek glad uitkom.
- Kokosmelk is beskikbaar in die meeste groot markte - GOYA produseer en verkoop dit - en jy kan dit gewoonlik in spesialiteitswinkels vind. Dit is dikwels ingemaak, dus jy kan dit ook aanlyn bestel.
- Kokosmelk kan óf gesoet of onversoete gekoop word. Jy kan ook vir hierdie resep gebruik - dit hang af van jou smaak en die omvang van jou soet tand.
- U kan ook geroomde klapper en gereelde gepasteuriseerde melk gebruik. Gebruik een deel geroomde klapper tot vyf dele melk.
- 'N Tradisionele Puerto Ricaanse weergawe van hierdie resep vereis dat 1 teelepel vanielje bygevoeg word.
- As jy 'n ware fan van klapper is, voel vry om 1/2 teelepel klapper uittreksel by te voeg.
- Verkoel die tembleque in 'n bakkie vir 'n ander aanbieding. Sny dit in blokkies om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 711 |
| Totale vet | 57 g |
| Versadigde vet | 51 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 38 mg |
| koolhidrate | 53 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |