Leer alles oor Oos-Europese Nut Rolls

Daar is baie spesies van hierdie gewilde dessert

Neutrolle is 'n gewilde nagereg dwarsdeur Oos-Europa, gewoonlik gemaak met 'n gis-opgegroeide deeg en okkerneute. Moutrolletjies het so 'n vereerde status verdien dat hulle gewoonlik in 'n aparte kategorie geplaas word van ander geroosterde nageregte soos poppyseed of amandelrolletjies, of strudels.

Wat die nootrolletjies genoem word, wissel baie, selfs van streek tot streek in dieselfde land. Hulle staan ​​bekend as potika (poh-TEET-sah), gubana , en gubanica in Sloweens, strucla orzechami in Pools, Orechovnik in Slowaaks, Povitica (poh-vee-TEET-sah) in Kroaties, Orehnjaea en Diosbejgli in Hongaars, Orehnjaca in Serwies en Kroaties, Banitsa in Bulgaars, en op, en op.

Maar maak nie saak wat hulle genoem word nie, hulle maak altyd 'n voorkoms by troues, Kersfees, Paasfees, en ander kerk- en nasionale vakansiedae.

Hoe moerrolletjies gemaak word

Alhoewel die resepte van mekaar verskil, is daar sekere bestanddele en tegnieke wat konsekwent van die nootrol tot die nootrolletjie is. Al die nootrollegte word gemaak met gis en laat staan ​​om te styg, en okkerneute is die moer van keuse vir die vulsel. Die deeg word gewoonlik in 'n dikte van 1/8 duim gerol, versprei met 'n ruim gedeelte van die vulling van die moer (gesoet met suiker of heuning en met melk bevogtig), en rol in silinders wat gebak word as 'n log of in brood- of buispanne . Sodra hulle afgekoel is, word hulle gesny om 'n swirled ontwerp binne te laat sien.

Hoe moerrolletjies verskil

Saam met die verskeidenheid van name vir moerrolletjies wissel die okkerneutvulsels ook baie en kan 'n keuse van bestanddele insluitend rosyne, kaneel, suurlemoenskil, rum, swaar room of suurroom bevat.

Die deeg word gewoonlik gis-geoes en gemaak met olie of botter en soms suurroom, hoewel sommige dele van Serwië en Bulgarye dit met dun, filo-agtige strudeldeeg maak.

Moer Roll Resepte

Baie van hierdie resepte word van geslag tot geslag oorgegee, en word tradisionele nageregte by vakansies en vieringe.

As dit jou eerste keer is om 'n nootrolletjie te maak, wil jy dalk hierdie maklike neutrolopskrif probeer , waar die suurroomdeeg net een styg nodig het. In 'n ander moerrolletjie word die deeg oornag in die yskas geplaas en dan benodig ongeveer 'n uur om voor te bak. En die St. Sava Serbian Sisters-nootrolletjie-resep is die een wat drie keer per jaar deur toegewyde vroulike vrywilligers gemaak word. Duisende rolle word verkoop om geld in te samel vir die St. Sava-kerk in Merrillville, Indiana.