Hierdie resep vir Kroaties appelstrudel, strudel od jakuba , word gemaak met filo deeg en is van Klara Cvitanovich, mede-eienaar van Drago's Restaurants in New Orleans, Metairie, La., En Jackson, Mej. Dit is een van die nageregte, langs Met fritule en krosstule dien sy haar familie vir die Kersvakansie. Die pita of deegdeeg is altyd met die hand gemaak, maar nou, met filo-deeg so geredelik beskikbaar, gebruik Cvitanovich dit om haar strudel te maak. U kan ook graag lees oor Kroaties-strudel .
Hier is meer resepte van Klara Cvitanovich:
- Tradisionele Kroaties Gevulde Kool Resep - Sarma
- Tradisionele Kroaties Engel Wings Resep - Krostule
- Tradisionele Kroaties Fritters Resep - Fritule
Wat jy benodig
- 10 velle ontdooi filo (deeg, ontdooi)
- 4 gram / 1 stok botter (gesmelt)
- 5 appels (tert soos Granny Smith, geskil, gekerf en dun gesny)
- 1/2 koppie okkerneute (gekap)
- 1/2 koppie rosyne (donker of lig)
- 1 teelepel
- sest (suurlemoensap)
- 1 1/2 koppies suiker
- 1 koppie broodkrummels (fyn, droog)
- Garnering: suiker (banketbakkers)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 grade. Plaas 1 lap filo deeg op 'n skoon, droë skottelhanddoek. Borsel liggies met gesmelte botter, begin met rande en werk na die middelpunt. Herhaal met 4 velle filo-deeg en plaas hulle bo-op die ander. Onthou om die vierde vel te botter.
- Plaas die helfte van die gesnyde appels eweredig langs een lang kant van filo-deeg in ongeveer 'n 4-duim-breë strook. Sprinkel dan die helfte van die neute, rosyne, sous, suiker en broodkrummels oor die appels. Rol rolletjie-mode met 'n skottelgoed as hulpmiddel. Draai die punte onder. Borsel die hele strudel met gesmelte botter. Plaas die naatkant op 'n perkament-gevoerde bakpan. Herhaal met die oorblywende 5 filo-velle en die res van die vulling.
- Bak sowat 45 minute, of tot goudbruin. Verwyder uit die oond, koel en stof met suiker.