Resep en foto met vergunning van die Soy Foods Council.
Wat jy benodig
- 1 1/4 pond tofu (silk, gedreineer)
- 1/4 pond kaas (Parmesan)
- 1 streep sout (na smaak)
- 1 dashpeper (na smaak)
- 2 medium eiers (net ooie)
- 1 1/2 koppies meel
Hoe om dit te maak
- Voeg in 'n voedselverwerker by tofu en plus totdat tofu op 'n goeie konsekwentheid is. Voeg parmesaan, sout, peper en eiergele by totdat dit goed gekombineer is. Voeg dan die meel by en meng tot 'n bal gevorm word.
- Skep klein gedeeltes van die deeg in lang toue. Met 'n mes wat in meel gedoop word, sny toue in 3/4 duim stukke.
- Bring 'n groot pot ligte gesoute water tot kookpunt. Skep jou gnocchi-deeg in die prutwater en laat dit vir 3 tot 5 minute kook of tot gnocchi tot bo-opgestyg het. Dreineer goed en bo-op met jou gunsteling sous.
Hier is 'n paar souse wat spesiaal goed met gnocchi koppel:
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 435 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 253 mg |
| natrium | 648 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 32 g |