Hierdie vleis wenke word vir 'n paar uur gesmoor, of totdat die beesvleis baie sag is. Dit is 'n stoofop resep, maar kan ook in die stadige kookplaat gekook word. Sien die variasies onder die resep vir stadige kook aanwysings en 'n paar ander variasies.
Wat jy benodig
- 1 pondvleis wenke (in klein stukkies gesny)
- 1 medium ui (blokkies)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- 1 koppie beesvleisvoorraad (lae natrium, om te bedek)
- 2 eetlepels mielieblom (of meelblom)
- 2 eetlepels water (koud)
- warm gekookte rys of noedels
Hoe om dit te maak
- Verhit die groente-olie in 'n Nederlandse oond oor medium-hoë hitte. Voeg die beeswenke en uie by; strooi sout en peper. Kook tot die beesvleis mooi bruin is.
- Voeg die beesvleis by die beesvleis en uie. Bedek en prut oor lae hitte vir 3 tot 4 uur, of totdat vleis vurk tender.
- Meng die mieliestysel met die koue water en roer tot glad.
- Roer die mieliestyselmengsel in die prutvloeistof. Kook, roer, vir 'n paar minute of tot verdik.
- Bedien met rys of noedels met 'n groente aan die kant.
variasies
- Stadige Kookkuns - Meng die beesvleis, ui, sout en peper en 1 koppie beesvleis in die stadige oond. Bedek en kook vir 6 tot 8 uur laag, of tot die beesvleis baie sag is. Strooi die vloeistowwe in 'n kastrol en plaas dit oor medium hitte. Bring tot 'n prut. Meng die mieliestysel en water om 'n gladde mengsel te vorm. Roer die mieliestyselmengsel in die vloeistowwe en kook, roer tot dit verdik is. Voeg die sous weer by die beesvleispakkies en dien oor rys of noodles.
- Voeg 1 koppie gesnyde vars sampioene by die bakkie met die beesvleis en uie. Of voeg 1 klein kan of botter sampioene (gedreineer) by die beesvleis wenke saam met die beesvleis.
Jy mag dalk ook hou van