Indiese Prawn Curry Puffs Recept

Ek maak nooit net 'n paar Curry Puffs nie! Hoekom? My man kan nooit op net 'n paar stop nie! My Maleisiese (van Indiese oorsprong!) Vriend Sharon het my geleer hoe om Curry Puffs te maak en omdat my familie hulle so liefhet, het ek besluit om hulle aan te pas om my eie weergawes te skep. Garnale Curry Puffs lyk soos hulle is moeilik om te maak, maar hulle is verrassend maklik, veral as ek, jy koop voorafgemaakte puffdeeg. Curry Puffs kan gemaak word met enige vulling. Sit net garnale vir gekapte vleis, fyngekapte vleis, hoender, en selfs gemengde groente.

Wat jy benodig

• Vir die invul:
• 300 g. Garnale (klein tot mediumgrootte, skoongemaak en ontwater)
• 3 eetlepels. groente-olie (of canola of sonneblom)
• 1 groot ui (fyngekap)
• 2 klein tamaties (fyngekap)
• 2 teelepels. knoffel (pasta)
• 1 teelepel. gemmer (plak)
• 6 chili pepers (droë rooi)
• 1 teelepel. komyn sade)
• 1/2 tl. mosterd (sade)
• 1 blikkie kaneel (1 duim)
• 5 naeltjies
• 1 teelepel. suiker
• 1/3 koppie asyn
• 1 knippie sout (na smaak)
• Vir die Puffs:
• 5 lapbladerdeeg (voorafgemaakte bevrore)
• 1 eier (eiergeel, klits tot glad)

Hoe om dit te maak

Om die vulsel te maak:

1. Sit die garnale in 'n groot bak en strooi sout op hulle. Hou eenkant.
2. Rooster die droë rooi chilies, komynsaad, mosterdsaad, naeltjies en kaneel totdat hulle hul aroma laat vaar. Haal uit die vuur af en koel.
3. Meng die gemmer, knoffel en geroosterde speserye in 'n gladde pasta met die asyn.
4. Verhit die olie op 'n medium vlam in 'n wok-styl pan. Voeg die garnale by en roerbraai tot ondeursigtig. Verwyder uit die pan en hou eenkant.

1. Braai die uie in dieselfde pan tot ligbruin. Voeg die tamatie by en braai tot sag.
2. Voeg nou die speserye-asynpasta, suiker en sout bymekaar en braai tot die olie begin skei van die masala.
3. Voeg die garnaal by hierdie masala, meng goed en kook vir 2-3 minute. Skakel die hitte af en hou die garnaalvulling opsy vir later gebruik.
4. Terwyl jy die Curry Puffs bymekaarmaak, verhit jou oond tot 220 grade Celsius, 425 grade Fahrenheit of Gas Mark 7.

Om die Curry Puffs bymekaar te maak:

1. Gooi die blaredeeg (indien dit met bevrore blaredeeg gebruik word).
2. Sny 'n foelie uit en strooi 'n groot plat bakplaat daarmee. Spuit liggies met kookolie.
3. Sny nou ongeveer 4 "vierkante uit elke bladsakkiebak - soveel as wat jy op 'n enkele vel kan pas.
4. Skep 1 1/2 eetlepels van die garnaal vulling, in die middel van elke vierkant. Vou nou elke vierkant in die helfte om 'n driehoek te vorm.
5. Plak die rande van elke driehoek vas om te seël en hou eenkant. Herhaal totdat jy al die vulling opgebruik het. Plaas elke Curry Puff op die foelie en liggies met die geklopte eiergeel. Hulle is nou gereed om te bak. Moenie die Curry Puffs te naby aan mekaar plaas nie, aangesien hulle by mekaar kan hou terwyl hulle bak.

Bak die Curry Puffs:

1. Bak die Curry Puffs in die voorverhitte oond tot goudbruin.
2. Wanneer dit klaar is, verwyder uit die oond en hou eenkant toe om effens af te koel. Sit saam met jou gunsteling chutney of doop saus! Ek hou van Chunda of Tamarind Chutney met Garnale Curry Puffs. Geniet dit!

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	562
Totale vet	37 g
Versadigde vet	5 g
Onversadigde Vet	14 g
cholesterol	66 mg
natrium	589 mg
koolhidrate	50 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	12 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)