Lig en pluizig, goddelikheid is 'n klassieke! Dit is ook 'n bietjie temperament wanneer die weer warm en vogtig is. Dit is dus die beste om goddelikheid in lae humiditeitstoestande te probeer.
Wat jy benodig
- 3 koppies suiker (gegranuleer)
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- 2/3 koppie water (warm)
- 2 eierwitte
- 1 teelepel vanielje-uittreksel (of 'n ander smaak van jou keuse)
- Opsioneel: 1 koppie gekapte neute van u keuse
Hoe om dit te maak
- Berei 'n koekievel voor deur dit met aluminiumfoelie te bedek en die foelie met 'n nonstick-kookbespuiting te spuit.
- Meng die suiker, mieliesiroop en water in 'n groot swaarbottende kastrol oor medium hitte. Kook, roer voortdurend totdat die suiker oplos. Gaan voort met kook sonder om te roer totdat die mengsel 250 grade, ferm bal stadium bereik.
- Klits die eierwitte in die bak van 'n groot staande mengsel tot stywe pieke vorm. Giet ongeveer die helfte van die suikerstroop stadig in die eierwitte en klop voortdurend.
- Gaan voort om die oorblywende stroop te kook totdat dit 270 grade, sagte kraakstadium bereik.
- Stroop die oorblywende stroopmengsel in die eierwitte terwyl die menger loop. Hou aan om te klop totdat die lekkergoed dik, blink is en sy vorm hou.
- Meng in uittreksel en neute totdat dit volledig opgeneem is.
- Laat sak met die teelepel op die kookplaat en laat afkoel tot die volle stel.
Variasie: Goddelikheid kan in 'n 9-duim-vierkante pan gegooi word, afgekoel word, en in klein blokkies gesny word in plaas daarvan om van 'n lepel af te val.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 188 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 15 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |