Hierdie romerige, karrygegeurde sop is belaglik maklik om reg te maak, en die geure is fantasties. Gekondenseerde room van hoender sop word gegiet met 'n bietjie room, gekapte gekookte hoender en kerriepoeier. Maak 'n paar blikkies oop en kap 'n bietjie hoender. Dis alles wat daar is! Poach of bak die hoender tot 'n dag van vooraf, of gebruik 'n volledig gekookte rotisserie hoender uit die deli.
As jy al tuisgemaakte bestanddele verkies, kan jy jou eie sop-sapvervanger maak (sien die wenke). Of gebruik room van sampioen sop en voeg vars sappige sampioene saam met die hoender by.
'N aantreklike garnering kan 'n gewone sop uitstaan. Kies een van die voorgestelde garnishes of voeg jou eie spesiale handtekening by die sop.
Wat jy benodig
- 2 (10 3/4-ons) blikkies room van hoendersoep
- 1 koppie hoenderaftreksel (verkieslik ongesouteer)
- 1 1/2 koppies
- dik room
- 1 1/2 tot 2 koppies hoender (gekook, blokkies)
- 4 teelepels kerriepoeier, of na smaak (kerrie poeier sterkte verskil, so smaak na 2 teelepels)
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- Opsioneel: sap van 1/2 kalk
- Opsionele Garnering: Gehakte varskilantro of groen ui-toppe
- Opsionele Garnering: 1 tot 2 eetlepels suurroom of Griekse jogurt
Hoe om dit te maak
- Kombineer die room van hoendersoep en hoenderaftreksel in 'n kastrol; klits om te meng. Voeg die swaar room by en roer om te meng.
- Voeg die gekapte gekookte hoender by die kastrol saam met ongeveer die helfte van die kerriepoeier en roer om deeglik te meng. Smaak en voeg meer kerriepoeier by, indien nodig, voeg sout en peper by, soos nodig.
- Plaas die kastrol oor medium hitte en kook net totdat die sop kook, roer gereeld.
- Verminder die hitte tot lae en prut vir 5 minute.
- Voeg lime sap by en roer om te meng.
- Garneer die romerige hoendersoep met gekapte varskilantro of groen ui-toppe, of draai 'n klein hoeveelheid suurroom of Griekse jogurt op die sop.
Wenke
- Tuisgemaakte Room Soep Vervang: Smelt 6 eetlepels botter 'n kastrol oor medium hitte: voeg 6 eetlepels meel by en kook vir 2 minute terwyl jy voortdurend roer. Voeg 1 koppie hoenderaftreksel en 1 koppie melk saam met 1/2 teelepel knoffelpoeier, 1/4 teelepel peper en sout, na smaak. Kook tot dik, roer gereeld. Gebruik in die plek van die twee blikke gekondenseerde sop.
- Kerriepoeier kan sag of warm wees. As jy nie kerriepoeier in jou spens het nie, of as jy jou eie wil maak, kombineer hierdie bestanddele in 'n klein bak of koppie: 1 eetlepel gemaalde komyn, 1 eetlepel grondkaarte, 1 eetlepel gemaalde koljander, 1 eetlepel Glymvleis, 1 teelepel droë mosterd, 1/4 teelepel gemmer, en 1/2 teelepel gemaalde Cayennepeper, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 640 |
| Totale vet | 45 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 230 mg |
| natrium | 277 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 54 g |