Iconic Australian & New Zealand Foods

Moderne Australië is in 1788 deur Groot-Brittanje gevestig. Met moderne Nieu-Seeland word daar verskeie dekades later gevestig. Toe was die kos so ingevoer as die setlaars wat dit voorberei het. In die kort jare sedertdien het albei lande 'n verskeidenheid voedselprodukte ontwikkel wat eintlik Australies en / of Nieu-Seelanders is. Soms stry hulle oor wie uitgevind het hoe en wanneer. Wat volg, is 'n voorbeeld van hierdie ikone.

• 01 van 07

  Lamingtons
  'N Vierkante stuk sponskoek gedoop in sjokolade-versiersel en gerol in verdroogde klapper. Daar is baie variasies van Lamingtons; 'n Mens vra dat die koek in die helfte gesny word en dan met aarbei konfyt en slagroom gevul word. Ten spyte van sy klein grootte, het die koek 'n groot reputasie, soveel dat in 2006 die klein Lamington in die Nasionale Trust van Queensland se lys van Erfenis-ikone ingevoer is. Sedertdien het elke Australië op 21 Julie 'n "Lamington-dag" gehou.

• 02 van 07

  Die Pavlova
  Die Pavlova is Nieu-Seeland se nasionale nagereg. Hierdie delikate koek is deel van 'n groot debat tussen Australiërs en Nieu-Seelanders wat albei aanspraak maak op die uitvinding. Die Pavlova is 'n meringue-dop met 'n marshmallowy-sentrum met slappies en vrugte. Dit is aangepas ná die Russiese prima ballerina Anna Pavlova wat in 1926 Nieu-Seeland besoek het en Australië in 1929. Die Australiese sjef Bert Sachse is gekrediteer met die uitvind van die Pavolva by die Esplanade-hotel in Perth in 1935. Maar 'n resep soortgelyk aan dié van Die Pavolva verskyn in die 1933 Rangiora Moeders 'Union Cookery Book. 'N Nog vroeër weergawe is gevind deur dr. Helen Leach, voedselhistorikus aan die Universiteit van Otago, in die landelike Nieu-Seelandse tydskrif wat in 1929 gedruk is.

• 03 van 07

  Anzac Biscuits
  ANZAC-koekies is knapperige koekies wat gewoonlik bestaan ​​uit geroosterde hawer, goue stroop en verdroogde klapper. Die koekies is vernoem na die Australiese en Nieu-Seelandse weermagkorps. Die geharde koekies is tydens die Eerste Wêreldoorlog deur vroue gemaak en na die ANZAC's gestuur wat oorsee dien. ANZAC-dag word elke jaar op 25 April herdenk. Dit is die dag dat die Australiese en Nieu-Seelandse weermagkorps in Gallipoli in Turkye tydens die Eerste Wêreldoorlog geland het. Duisende Australiërs en Nieu-Seelanders het hul lewens in die Gallipoli-veldtog verloor. Hul gees en dapperheid is sedertdien vereer en het in albei sintuie nasies se nageslag gekenmerk.

• 04 van 07

  Vegemite
  Vegemiet is 'n donkerbruin, hartige verspreiding. Dit is in 1922 uitgevind deur dr. Cyril Callister, 'n chemikus in diens van die Fred Walker Company (later deur Kraft gekoop). Sy smaak kan die beste beskryf word as sout met 'n subtiele bitterheid (hoewel dit eerlik is, is dit een produk wat beskrywing ontlont). Dit word liggies versprei op roosterbrood of crackers met 'n bietjie botter. Dit kan ook op roosterbrood versprei word met grondboontjiebotter of kaasskywe en word soms gebruik om sopvoorrade te gebruik. Nieu-Seelanders, terwyl baie soos Vegemite, Marmite verkies. Marmite het 'n soortgelyke smaak aan Vegemite, maar dit is effens soeter.

• 05 van 07

  Die Vleistaart
  Die Vleistaart is baie algemeen (en baie selfverduidelikend). Dit is 'n klein pastei (gewoonlik sowat 4 cm in diameter) gevul met beesvleis, sous en bedek met 'tamatiesous' (wat baie soos ketchup lyk, maar nie so lekker nie). Dit word by "snoepies" bedien. (skoolkantine) of hoofsaaklik geëet as 'n afhaal kos. Vleispastei kan ook op 'n bed van "mushy" ertjies of kapokaartappels bedien word. Dit word 'n "pie floater" genoem. Vleisblare is baie gewild by sportgebeurtenisse en op konstruksie webwerwe. Oor die algemeen sou dit baie moeilik wees om 'n Australiese man te vind wat nie saamstem met die sentiment dat Vleisblokkies so Australies is soos wat jy kan kry nie.

• 06 van 07

  Vis en skyfies
  Vis & Chips op die strand is 'n meerjarige gunsteling. Die vis (dikwels haai) word gewoonlik bedek in 'n ligte, goue beslag (dikwels gemaak met bier) met 'n kant van warm skyfies of aartappelskulpies bedek in sout en asyn. Deesdae is dit redelik die norm dat vis en skyfies bedien word met Thai-soetrissiesous in plaas van die meer outydse tartaarsous.

• 07 van 07

  Kumara
  Die voedsame kumara, ook bekend as die patat, is al duisende jare in Nieu-Seeland gekweek. Daar word geglo dat die kumara in die middel van die 1200's aan Nieu-Seeland bekend gestel is deur vroeë Maori-setlaars. Vandag word die kumara hoofsaaklik op die semi-tropiese Noord-eiland van Nieu-Seeland gegroei. Dit kom in wit, goud en rooi rasse met rooi is gewoonlik die liefste. Metodes om kumara te kook is eindeloos, dit kan gebruik word in sop, slaaie, soet of hartige pasteie of selfs rou geëet.