Hierdie lekker kruie- en spekgisrolletjies is 'n lekker kombinasie van spek en kruie, ideaal om vir 'n maaltydrol te maak, of te vorm en te bak as toebroodjies. Hulle is ongelooflik lekker.
Bak die kruie en spekrolletjies vir 'n vakansiemaaltyd of sondagete, of vorm dit in broodse vir middagete of ontbyt toebroodjies.
Wat jy benodig
- 1 koevert aktiewe droë gis (2 1/4 teelepels)
- 1/4 koppie warm water (ongeveer 110 F)
- 1 koppie melk (kamertemperatuur)
- 1/4 koppie gegranuleerde suiker
- 1 1/4 teelepels sout
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/2 teelepel seldery sout
- 4 eetlepels gesmelte botter
- 1/4 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1/4 teelepel gedroogde verkrummelde roosmaryn
- 1 groot eier
- 3 1/2 koppies
- All-purpose flour, 16 ounces (plus meer vir knie)
- 1 eetlepel gemengde botter (vir die bak)
- 6 tot 8 stroke spek (gekook, gedreineer, verkrummel (sowat 1/3 koppie verkrummel))
- 1 eier (en 1 eetlepel water, vir
- eierwas )
Hoe om dit te maak
- Los die gis in die 1/4 koppie warm water in 'n koppie of klein bak. tersyde gestel.
- In 'n groot mengbak kombineer die melk, suiker, sout, knoffelpoeier, seldery sout, gesmelte botter, tiemie, roosmaryn, eier en 2 koppies meel. Voeg die gis mengsel by. Klop tot glad met 'n klits of die paddle-aanhegting van 'n menger. Roer die oorblywende meel en die spek.
- Plaas die deeg na 'n meeloppervlak en knie vir 8 tot 10 minute totdat die deeg glad en elasties is. Of gebruik 'n staanmenger met deeghakbeslag.
- Genoeg botter 'n groot bak. Plaas die gekniede deeg in 'n bal en plaas dit in die bak. Draai aan alle kante met botter.
- Bedek die bak met plastiek wrap en laat die deeg vir ongeveer 1 1/2 uur op 'n warm, konsepvrye plek styg of tot groot hoeveelhede verdubbel.
- Gooi die deeg neer en sny dit in 24 uniformstukke. 'N kombuis skaal is 'n goeie manier om hulle selfs in grootte. Vorm die stukke in gladde, styfte balle. Rangskik in die gesmeerde bakpan. Bedek met 'n ligte kombuishanddoek en laat die rolletjies vir ongeveer 45 minute tot 1 uur styg, of tot byna verdubbel.
- Vet 'n 13x9x2-duim bakpan liggies. Verhit die oond tot 400 ° F.
- In 'n koppie klits die eier en 1 eetlepel water saam om 'n eierwas te maak. Borsel bietjie van die eierwasmengsel oor elke roll net voor dit gebak word.
- Bak die rolle vir ongeveer 15 tot 20 minute, of tot goudbruin. Die rolle moet ongeveer 185 F tot 190 F registreer wanneer dit gedoen word.
Deskundige wenke
- As jy gewoonlik jou spek braai, probeer om dit eerder te bak. Daar is minder gemors en spat, en jy het niks om te doen nie, maar wag vir die oond timer.
- Hoe om spek te bak
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 133 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 54 mg |
| natrium | 469 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |