'N tikkie kaneel en neutmuskaat voeg smaak aan hierdie maklike vinnige brood. Die brood is perfekte ontbyt of snackbrood, en dit kan selfs as 'n nagereg in plaas van koek bedien word. Sny dit en bedien dit met 'n bietjie roomys of druk soet lemoensous oor.
Die brood word gemaak met 'n relatief klein hoeveelheid vet, wat dit ligter maak as baie ander vinnige brood. Karringmelk, bruinsuiker, en gekapte pekanneute voeg smaak en tekstuur by die klam brood.
Voel dit vry om dit effens te verander deur die gebruik van okkerneute in plaas van pekanneute. Of voeg sowat 1/2 tot 3/4 koppie semisweet sjokolade skyfies, gekapte datums of rosyne by. Jazz dit met 'n knapperige bolaag. Gooi 'n paar teelepels kaneel suiker met 'n ekstra 1/4 koppie gekapte pekanneute en strooi dit oor die brood net voor dit in die oond gaan. 'N Streusel-krumm-topping is nog 'n goeie manier om tekstuur en geur by 'n alledaagse vinnige brood te voeg.
Sit hierdie vinnige brood as 'n koffiekoek of ontbytbrood of as 'n hapje. Dit is lekker met hierdie vinnige kaneelbotter of 'n gegeurde roomkaas versprei .
Wat jy benodig
- 2 1/4 koppies gesegmenteerde meelblom
- 10 1/4 onse )
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1 koppie bruinsuiker (lig of donker, verpak)
- 1 groot eier
- 1 koppie karringmelk
- 3 eetlepels gesmelte botter
- 1 koppie gekapte pekanneute
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Smeer en meel 'n 9-by-5-by-3-inch broodpan.
- In 'n mengbak kombineer die meel, bakpoeier, koeldrank, sout en speserye; Meng met 'n lepel of klits om deeglik te meng. Roer die bruinsuiker in die meelmengsel.
- Klits die eier liggies in 'n klein bak. Klits in die karringmelk en gesmelte botter totdat dit goed gemeng is. Roer die eier- en karringmelkmengsel in die meelmengsel totdat dit goed gemeng is.
- Vou die gekapte pekanneute in.
- Skep die beslag in die voorbereide broodpan.
- Bak die vinnige brood vir 45 tot 50 minute in die voorverhitte oond, of totdat 'n houtkoek- of koektoetser in die middel van die middelpunt skoon is.
- Koel die brood vir ongeveer 10 minute in die pan op 'n rek. Draai dit uit en plaas dit op die rek om heeltemal af te koel voordat dit gesny word.
Wenke
- Hierdie vinnige broodresep kan maklik omskep word om muffins te maak. Verhit die oond tot 400 F en smelt 12 muffinbolletjes. Maak die beslag, vou dit in die pan en vul die voorbereide muffinbolletjies oor twee-derdes vol. Bak die muffins vir 20 tot 25 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin geplaas word, skoon uitkom.
- Wanneer jy vinnig brood en muffins maak, moet jy die oond heeltemal voorverhit en panne regmaak voordat jy die nat bestanddele by die droë bestanddele voeg. Die koeksoda en bakpoeier begin om op te staan sodra die beslag gekombineer word, so kry dit so gou as moontlik in die pan en die oond.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 358 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 102 mg |
| natrium | 637 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |