Botterige Brioche Hamburger Buns

Hierdie botteragtige briochebroodresep is lekker, en die broodjies maak fyn toebroodjies. Bak hierdie briochebroodjies wanneer jy gaste het of vir 'n spesiale geleentheid. Hulle is ideaal vir hamburgers, braai, slaaie of verkoue.

Die deeg is taamlik sag, so meng en knie met 'n staanmenger en deeghaak of broodmasjien op deegsiklus.

Maak dit in 3-ons porsies om ongeveer 11 bollies te lewer. Hulle kan effens kleiner gemaak word vir 'n ewe dosyn of selfs groter as jy nie 'n groot bondel nodig het nie.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. In die bak van 'n staanmenger, kombineer die melk en gis. Laat staan ​​vir 5 minute. Voeg die 3/4 koppie meel en die 3 eetlepels suiker by. Met die paddle-aanhangsel, meng die spons tot jy 'n gladde beslag het. Verwyder die beker, bedek die bak met plastiek wrap, en laat staan ​​vir sowat 30 minute, of totdat jy borrels oor die oppervlak van die deeg sien.
  2. Met die deeghaak meng die 3 koppies plus 2 eetlepels meel, die sout en die 4 geslaan eiers. Nadat die deeg gevorm is, knie met die deeghaak vir sowat 4 minute. Skraap die bak 'n paar keer af. Voeg die botter by, 2 eetlepels op 'n slag. Gaan voort met knie by die masjien, skop die bak van tyd tot tyd, vir ongeveer 5 minute langer. Die deeg moet glad en blink wees.
  1. Olie 'n groot bak met olyfolie of groente-olie.
  2. Skraap die deeg in die oliebak met 'n bakskraper of lepel. Bedek met plastiek wrap en laat staan ​​vir ongeveer 1 1/2 uur, of tot verdubbel in grootmaat.
  3. Klits die deeg af; vou oor 'n paar keer. Weereens bedek met plastiekwrap en laat 45 minute opstaan.
  4. Lyn 'n groot bakplaat met perkamentpapier.
  5. Plaas die deeg na 'n liggemaakte oppervlak. Met blom hande, vorm in balle. Bloei jou palm en plat die balle om dik skywe te maak. Rangskik die rolle op die perkament-gevoerde pan. Bedek met 'n ligte kombuishanddoek en laat hulle vir 20 minute rus.
  6. Verhit die oond tot 400 F.
  7. Strooi die boontjies van die bolletjies met 'n bietjie maïsmeel , draai dit dan saggies om sodat die maagvleis op die bodem is.
  8. Kombineer een groot eier met een eetlepel water; Klits om goed te meng. Borsel die eiermengsel saggies oor elke rol. Sprinkel sesame sade of papawer sade, indien verlang.
  9. Bak vir 7 minute by 400 ° F. Verminder die oondtemperatuur tot 350 ° F en bak vir 10 tot 12 minute langer tot goudbruin.

Maak 10-12 broodse, ongeveer 3 gram elk.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 340
Totale vet 19 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 7 g
cholesterol 188 mg
natrium 1,015 mg
koolhidrate 33 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 10 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)