Het jy geweet eiers (of 'n weergawe van) is teruggevoer na Antieke Rome? Die Antieke Geskiedenis van afgeleide eiers wys dat hulle begin het om in plekke soos Spanje en Europa te verskyn. Maar dit verklaar nie hoekom hulle "deviled" is nie. Op 'n sekere punt is "deviled" verwys as dit gepraat word om kos pittig te maak. Natuurlik was daar ander minder sataniese klinkende name wat mense graag wou gebruik soos "slaaiiers".
Biefstuk Deviled Eggs
Deesdae word basiese deviled eiers gewoonlik gemaak met mayonnaise en mosterd en paprika soos hierdie resep. Wat hierdie resep egter anders maak, is die inkorporering van kruie. Spesifiek, ons praat oor grasuie. Biesies, dikwels verwar of vervang met groen uie of scallions, is bloot 'n kruie wat gee en ui-knoffel geur.
Alternatiewe Opsies
As jy nie 'n biesfanatiese fanaticus is nie, probeer 'n paar vars dillebosse bo-op die afvallige eiers as 'n alternatief sny. Hulle is ook 'n pragtige groen kruie wat 'n sterk lekker geur bring.
So maklik en elegant soos hierdie deviled eiers is, maak hulle ook 'n gunsteling to-go snack en is perfek vir die vakansie. Biesies bring 'n ekstra element van geur op so 'n groot, maar maklike manier.
Wat jy benodig
- 12
- hardgekookte eiers
- 1/4 tot 1/2 koppie mayonnaise (na smaak, afhangende van die grootte van die eiergele en voorkeurtekstuur)
- 2 teelepels Dijon mosterd
- 1 eetlepel grasuie (vars gesnyde of 1 1/2 teelepels gedroogde grasuie)
- Garneer: Paprika vir stowwe
Hoe om dit te maak
- Skil die eiers en halveer in die lengte. Verwyder die geelblare saggies en plaas dit in 'n medium bak.
- Voeg 1/4 koppie mayonnaise by die eiergele en mash met 'n vurk of draadklits tot glad. (Jy kan ook 'n hand blender hiervoor gebruik.) Voeg bykomende mayonnaise na smaak en kry 'n romer tekstuur, indien verlang. Roer die mosterd en grasuie in, meng totdat dit goed ingewerk is.
- Skep die eiergele in die eierwit helftes en stof met paprika. Of, vir 'n fyner aanbieding, plaas die eiergeelmengsel in 'n deegzak en pyp die eierwitte in voordat dit met paprika gegarneer word.
- Verkoel deeg, laat afkoel totdat dit gereed is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 64 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 106 mg |
| natrium | 66 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 4 g |