Hoender Burgers

Hierdie hoenderburgers word smaakvol en sappig gemaak met vleislose hoenderdye en 'n verskeidenheid geurmiddels. As jy 'n ligter burger soek, is dit 'n uitstekende alternatief.

Ek het 'n vleissnyers gebruik om die hoender te maal, maar die voedselverwerker kan ook gebruik word om die hoender te sny. Ek het 'n kombinasie van koriander en pietersielie in hierdie burgers gebruik, maar jy kan al koriander of al peterselie gebruik as jy 'n voorkeur het.

Bedien hierdie klam, gesoute hoenderburgers met gesnyde tamaties, piekels en blaarslaai, saam met 'n pittige sriracha mayonnaise of chipotle mayonnaise.

Wat jy benodig

• 2 tot 3 teelepels plantaardige olie
• 1/3 koppie ui (fyngekap)
• 2 medium knoffelhuisies (fyn gemaalde)
• 1 tot 1 1/4 pond vleislose hoenderdye
• 1 koppie koriander (los verpak, of pietersielie, of 'n kombinasie)
• 1 eetlepel lemmetjiesap
• 1/2 teelepel Cajun geurmiddels
• 1/2 teelepel sout
• 1/4 teelepel swartpeper (varsgemaal)
• 1/4 koppie broodkrummels (fyn droog)
• 1 eierwit
• 1 koppie koriander (los verpak, of pietersielie, of 'n kombinasie)

Hoe om dit te maak

1. Verhit die oond tot 400 F. Linieer 'n bakplaat met nonstick foelie of spuit dit met 'n nonstick bakspray.
2. Verhit die olie oor medium hitte in 'n klein pannetjie. Voeg die gemaalde ui by en kook, roer tot sag. Voeg die knoffel by en roer vir nog 1 tot 2 minute. Verwyder uit die hitte en sit eenkant.
3. Sny die hoender in stukkies en mors oortollige vet. Maal met 'n vleissnit of moute fyn in die voedselverwerker. Meng die geurmiddels, broodkrummels, en die ui en knoffelmengsel.

1. Kap die koriander of pietersielie fyn en meng dit in die hoendermengsel.
2. Vorm die hoendermengsel in patties ongeveer 3 tot 4 gram elk.
3. Rangskik op die bakplaat en bak dit by 400 F vir sowat 20 minute, of totdat dit gekook word. *

* Volgens foodafety.gov moet grondkip of kalkoen op 'n kostermometer ten minste 165 F gaargemaak word.

Bedien hierdie lekker hoenderburgers op gesplete geroosterde hamburgerrolletjies met jou gunsteling Burger-toppings.

Topping Voorstelle

• Balsamiese Ui Jam
• Pittige Chili Mayonnaise
• Chipotle Mayonnaise
• Remouladesous
• Tamatie Chutney

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	229
Totale vet	11 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	53 mg
natrium	100 mg
koolhidrate	14 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	20 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)