Hoe om Koreaanse Slaai Wraps (Ssambap) te maak

Koreaanse blaarslaai ( ssambap ) is volmaakte klein pakkies gemaak van vetgemaakte gesoute vleis, rys, 'n zingy-sous ( ssamjang ) en 'n skerp, koel blaar groente.

Ssam beteken "wrap" in Koreaans, en bap beteken "rys." Behalwe die rys en die wrap (gewoonlik blaarslaai), is daar 'n klomp variasie in wat binne die handpakket kan wees.

In Koreaanse restaurante in die Weste is dit die gewildste om sabotasie met galbi (kort ribbes) of bulgogi (dun gesnyde ribeye vleis) te maak, maar bo ssam (varkvleis toegedraai in koolblare) en jokbal ( varkvoete ) is ook tradisionele Koreaanse ssam kombinasies.

• 01 van 05

  Rys Wraps

  Rys, wit of bruin, word amper altyd in ssambap ingesluit (vandaar die naam "ryswrape"). Sommige mense sit nie rys in hul bossam nie (varkvleis wat in kool toegedraai word), maar verkies om dit aan die kant te eet.

  Sommige laer-karaveters eet gelukkig ssam met geen rys daarin nie. Jy kan ook dun noodles vir 'n ander ssam-ervaring vervang.

• 02 van 05

  Bees-, Vark- of Vis Wraps

  Die gewildste vulsels vir ssam is galbi (kort ribbes) of beesbulgogi (dun gesnyde ribeye) en albei is fantasties. Dit is ook piekniek- en buite-barbecue gunstelinge aangesien dit maklik is om op die rooster te kook.

  Maar vark (soos daeji bulgogi ), rou vis ( hwe ), hoender en ander soorte seekos is ook gewild binne Koreaanse blaarslaai.

• 03 van 05

  Blaar Groente in Koreaanse Wraps

  Rooi blaarslaai is waarskynlik die mees algemene moderne ssam, maar ander blaarslaai, gestoomde of parboiled koolblare en kaenipblare is ook gewild.

  Daar is talle ander soorte ssam al, van milssam (dun crepe wrap), tot ssam gemaak van gedroogde persimmon.

• 04 van 05

  Smaakmiddels en Souse vir Ssam

  Baie soos gekruide ssamjang vir ssambap, maar jy kan ook net kochujang (rooipeperpastei) of daenjang (sojaboonpasta) vir joune gebruik.

  Sommige mense voeg ook kimchi (gekapte kool) by hul ssam, maar die verskeidenheid toevoegings is eindeloos en sluit rou of gekookte knoffel, rou gesnyde soetrissies en soet uieskywe in .

• 05 van 05

  Hoe om Ssam te maak

  • Begin met die groenteblad van keuse, rip dit in die helfte as dit te groot is.
  • Plaas die blaar in jou hand, voeg 'n klein hoop rys by, stapel vleis (of seekos) bo-op en eindig met 'n poppie ssamjang en ander opsionele speserye.
  • Wikkel die hele ding in 'n netjiese pakket (omtrent die grootte van 'n gholfbal) en eet dit in een hap.
  • Probeer om nie die hele ding te groot te maak nie, want dan sit jy vas met twee rommelige opsies: vul dit in jou mond of byt in die ssam en mors die inhoud oral.