Daar is niks soos 'n warm botterige croissant op 'n koue herfsmôre nie. Spesiaal een wat vol geurige gebraaide kalkoen, skerp, rokerige spek, eiergele-smaaklike sonnige kant-eier en heerlike bloubessie-bedekkende bokkrummels.
Die bloubessie-geverte bokkas kan soos 'n vreemde toevoeging tot hierdie ontbyt-toebrood lyk, maar dit is lekker, maar tart is geur perfek teen die rykdom van die vleis en die croissant vroeg in die oggend.
Nie in die bloubessie-geverte bokkaas nie? Moenie bekommerd wees nie, daar is 'n paar meer ontbytvriendelike opsies wat ook lekker op hierdie toebroodjie sal wees. Probeer 'n bietjie appelhout gerookte cheddar saam met appelbotter of 'n paar skywe bottermoensterkaas met frambooskonfyt.
Wat jy benodig
- 1 croissant
- 1/3 lb kalkoen bors (warm gebraai, danksegging oorblyfsels is die beste!)
- 3 snye spek, gekook en warm gehou
- 2 oz bloubessie-geroosterde bokkaas (of enige ander bokkas met vrugte daar rondom)
- 1 eier (organies)
- 1 teelepel gesoute botter
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Sny die croissant in die helfte en gooi dit in.
- Trek intussen 'n klein, nie-stokbraaipan en smelt die sout botter. Voeg die eier by en kook, sonnige kant op, oor medium-lae hitte tot die wit gekook word en die eierdier nog steeds ryp is. Sprinkel met 'n bietjie sout, verwyder uit die hitte en sit eenkant.
- Neem die croissant uit die oond en verkrummel die helfte van die bloubessie bokkaas op die onderste helfte. Voeg die kalkoenskywe, die spek, die sonnige kant, gebraaide eier en die res van die bloubessie bokkaas by. Top met die oorblywende helfte van die croissant en dien dadelik.