omskrywing te vervang:
Marokkaanse en Standard Arabic: الخبز
Khobz is die Marokkaanse en standaard Arabiese woord vir brood. Die Tamazight (Berber) woord kesra en Tashelhit (Shilha) woord agroum kan ook gebruik word, net soos die Franse woord pyn .
Alhoewel khboz en kesra verskillende dinge vir verskillende Marokkane kan beteken, word albei terme in algemene sin gebruik om na oondgebakte brood te verwys, wat in ronde, plat brode met baie kors gevorm word.
Tydens 'n tradisionele Marokkaanse maaltyd vervang khobz gereeld eetgerei soos vurke of lepels, aangesien dit vleis, groente, sous, slaaie, dips en meer gebruik word.
Die brood word ook gebruik om toebroodjies te maak. Gewoonlik kan geroosterde vleis in die brood gevul word saam met ander vullers soos gekapte slaaie en olywe, maar jy sal ook gekookte eiers, gestoofde bone of gebraaide sardientjies in khobz bedien as 'n straatkos of 'n vinnige ete op die gaan.
Verskillende soorte meel kan gebruik word om khboz te maak. Presies wat in elke brood gaan en hoe groot of klein dit vorm, is 'n saak van persoonlike voorkeur. Wit, semolina, koring, semels en gars is van die meel wat gebruik kan word, terwyl anys, nigella sade en komynsaad net twee byvoegings is wat ekstra ekstra geur kan word.
In landelike gebiede gebruik baie gesinne klein koepelvormige houtbrandende oonde om hulle brood te bak. In stedelike gebiede is gesinne geneig om hul brood in openbare straat oonde te bak.
Albei metodes gee brood 'n unieke geur en karakter wat eenvoudig nie in 'n konvensionele oond of Marokkaanse bakkerye kan ooreenstem nie. Desondanks kan baie goeie Marokkaanse brood in huis oonde gebak word, en dit is die moeite werd om jou eie brood te maak om 'n Marokkaanse ete aan te vul.
Voorbeelde van Marokkaanse Brood Resepte:
- Basiese Khobz (Wit Marokkaanse Brood)
- Khobz dyal Zraa ' (Marokkaanse Koring Brood)
- Khobz dyal Smida (Marokkaanse Semolina Brood)
- Khobz Belboula (Marokkaanse Garsbrood )
- (Versierde brood)
Ook bekend as: kesra, kisra, agroum, pyn