Blackberry Lemon Yogurt Cake

Kosher Status: Suiwel

'N vertoning van vars swartbessies by die Boer se mark het hierdie heerlike jogurtverrykte broodkoek geïnspireer. Dit is nie te soet nie, wat dit ook geskik maak vir ontbyt as 'n middagete of koffiebreek. Jy kan vars of bevrore bessies in hierdie resep gebruik, en as jy nie swartbessies kan vind nie, sal frambose of bloubessies ook pragtig werk. As jy nie jogurt byderhand het nie, is suurroom 'n goeie plaasvervanger.

Kashrut Wenk:

Let daarop dat sommige ortodokse kashrut-owerhede die gebruik van heel, vars bessies of framboos as 'n kashrut-saak beskou ; Sommige beveel aan dat hulle nie gebruik word as gevolg van die moontlikheid van insekbesmetting nie, en die probleme om die bessies te kontroleer om te verseker dat hulle nie bugs is nie. As vars swartbessies of frambose 'n besorgdheid in jou gemeenskap is, kan jy kies vir bevrore, of hou by bloubessies in plaas.

Omskep dit: wonder wat om te doen met oorblywende koek? Skep dit in 'n gesond en ontluikende ontbyt of nageregparfait! Sny die koek in 1-duimblokkies. Plaas die blokkies met vanielje, suurlemoensap of bessiejogurt (in die geval van 'n bessie-geur, vrugte-blikkie-joghurt werk die beste) en vars bessies.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer 'n 9-x 5-inch "broodpan , lyn met perkamentpapier, en sit eenkant.

2. Klits in 'n groot bak die alledaagse meel, volkoringmeel, bakpoeier en seesout saam.

3. In 'n ander groot bak, klits die yoghurt en suiker saam. Meng die olie in en voeg die eiers een by die tyd by en klits goed na elke toevoeging. Voeg die suurlemoenskil en vanielje by en meng goed.

4. Plaas die swartbessies in 'n medium bak, strooi die meel, en gooi saggies tot rok. Tersyde gestel.

5. Maak 'n bietjie in die droë bestanddele, voeg die nat bestanddele by 3 toevoegsels by en meng elke keer na elke toevoeging. Meng net totdat die beslag glad is. Vou die bessies saggies in die koekbeslag.

6. Plaas die beslag in die voorbereide broodpan en maak die bopunt van die beslag met 'n spatel glad.

7. Bak die koek 45 tot 55 minute in die voorverhitte oond, of totdat die koek goud is en 'n tester wat in die middel ingebring is, skoon uitkom. Gooi die koek in die pan op 'n draadrak. Geniet dit!

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 213
Totale vet 6 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 93 mg
natrium 481 mg
koolhidrate 35 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)