Dit is 'n gevestigde feit dat vye en arugula werk baie goed saam. Faktor in 'n lekker gegratineerde pizza kors, en die eindresultaat is perfeksie. Kies 'n goeie, skerp kaas om die geur van hierdie gereg af te rond. Jy kan hierdie pizza bedien as die hoof grof of in kleiner stukkies gesny en dien as voorgereg. Onthou, hoe meer rustiek dit lyk, hoe beter.
Wat jy benodig
- 1 48 gram / 1.4 kg bevrore pizza deeg (ontdooi)
- 1 eetlepel groente-olie
- 6 vars vye
- 1 koppie / 240 ml baba arugula
- 1/2 koppie / 120 ml Manchego-kaas (of Parmesan-kaas, geskeer)
- 1/4 koppie / 60 ml ekstra olyfolie
- 1 1 eetlepels / 22,5 ml balsamiese asyn
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit rooster vir medium hoë hitte.
2. Sny die pizza deeg in die helfte. Op blomoppervlak, rol albei stukke in 8-duim sirkels (of langwerpige vorms, afhangende van voorkeur). Was, droog en sny die vye in die helfte van die lengte. Borsel die kante met 'n bietjie groente olie. Plaas deeg en vye op die rooster.
3. Braai slegs een kant van deeg, sowat 2 minute, totdat dit begin bruin. Roer vye vir 2-4 minute.
Kyk vir die brand. Verwyder korsies en vye. Sodra vye 'n bietjie afgekoel het, sny dit weer in die lengte. Dit sal jou toelaat om hulle met 'n bietjie meer gemak op die kors te plaas. Smeer olyfolie aan die gekookte kant van die deeg met 'n deeg of sousborsel. Voeg versigtig vye bo-op. Plaas pizza (rou kant af) weer op die rooster rooster. Maak deksel toe en kook vir 'n bykomende 2-4 minute, of tot deeg goudbruin is en gekook word.
4. Verwyder van hitte en plaas op groot koekieblad. Top pizzas met baba arugula, geskeer Manchego of Parmesan-kaas, en drup met jou gunsteling Balsamiese Asyn. Sny en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2643 |
| Totale vet | 83 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 49 g |
| cholesterol | 18 mg |
| natrium | 3,784 mg |
| koolhidrate | 410 g |
| Dieetvesel | 19 g |
| proteïen | 59 g |