Hierdie Chinese Vark Resep is ideaal as 'n bykos of deel van 'n multicourse-ete.
Voel vry om die voorkoms van hierdie eenvoudige gereg te verbeter met groen ui borsels, wortelkrulle of ander groentegerei.
Wat jy benodig
- 1/2 pond maer vark
- 4 teelepels Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
- 2 teelepels donker sojasous
- 1/4 teelepel sout
- 1 teelepel mieliestysel
- 1 koppie gesnyde kool (of blaarslaai)
- 1 teelepel gemaalde gemmer
- 3 eetlepels Piesous * (of 1 1 eetlepels warmboontjiepasta gemeng met 1/2 eetlepel water)
- 3 eetlepels olie vir roosterbraai
- Opsioneel: ekstra sout, sojasous of witpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Smeer die vark deur dit in dun skywe te sny en dan een op die ander te stapel en in stukke te sny.
- In 'n mediumgrootte bak kombineer die varkvleis met die ryswyn of sjerrie, donker sojasous , sout en maïsstysel, en voeg die maïsstyf toe. Marmeer die vark vir 20 minute.
- Terwyl die vark besig is om te marineer, sny die kool of blaarslaai. Rangskik die gesnipperde kool op 'n bord.
- Verhit die wok oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olie by. As die olie warm is , voeg die varkvleis by en roerbraai tot hulle kleur verander en amper gaar. Verwyder uit die wok.
- Voeg 1 eetlepel olie by. Voeg die gemmer en die Peking-sous of warmboontjie / watermengsel by wanneer die olie warm is. Kook tot aromaties. Voeg die vark terug in die pan en meng dit met die sous. Geur met sout, sojasous en / of varsgemaalde witpeper, indien verlang. Om te bedien, rangskik die varkvleis op die gesnyde groente.
* Peking sous is beskikbaar in Asiatiese markte.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 220 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 49 mg |
| natrium | 196 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 24 g |