Vars Salm Patties Resep

Hierdie resep vir salmkoekies of salmkrokette word gemaak met vars, nie-ingemaakte, salm wat hulle 'n uitstekende vars-vis geur gee.

Die patties kan gebraai word of, vir 'n laer-kalorie-gereg, bruin in 'n nonstick pan op die stoofop en dan in die oond klaar.

Soos baie Katolieke kan getuig, was salmkoekies 'n maaltyd op vleislose Vrydae. Nou, as gevolg van sy positiewe gesondheidsvoordele, werk 'n paar keer per week 'n salm in 'n maaltyd 'n goeie manier om te gaan.

Hierdie behandeling van vars salm maak dit alles groot en perfek as 'n voorgereg of hoofgereg.

Wat jy benodig

• 1 pond-salm (vleislose, vellose filet)
• 1/4 koppie broodkrummels (droog, wit)
• 2 eetlepels mayonnaise
• 1/4 koppie ui (fyn gerasper)
• 2 eetlepels vars pietersielie (gekap)
• 3/4 teelepel sout
• 1 1 eetlepels suurlemoensap
• 1/2 koppie meel (all-purpose)
• 2 groot eiers (geslaan)
• 1 koppie broodkrummels (droë, wit of panko-krummels)
• Opsioneel: 3 eetlepels groente-olie vir braai

Hoe om dit te maak

Berei die pasteie voor

1. Verwyder enige penbene en die donkergrys bloedlyn uit die salmfilet. Kap in 1/4-duim stukke. Moenie 'n voedselverwerker gebruik om dit te doen nie, want die stukkies sal te fyn wees en die salm sal versag word. Sit gekapte salm opsy.
2. Meng gekapte salm met 1/4 koppie broodkrummels, mayonnaise of romerige knoffelverf, ui, pietersielie, sout en suurlemoensap.
3. Skep 1/4-koppie gedeeltes en vorm in 3/4-duim-dikke patties. Plaas op 'n perkamentvoorde pan en vries vir 15 minute sodat dit makliker is om te hanteer.

1. Gooi pampoentjies in alledaagse meel, dip dan in geklitste eiers en dan in broodkrummels of panko-krummels. Laat 10 minute droog word voordat dit gebraai word.

As jy pan die Salmon Patties braai

1. As jy besluit om jou pasteie in olie te braai, gooi sowat 1 duim neutrale olie in 'n swaarboom- of gietyster-pannetjie en sowat 3 minute oor medium-hoë.
2. Plaas patties, droë kant af, in die skottel en kook tot medium goue bruin, sowat 2 minute. Flip patties en braai nog 2 minute of tot die tweede kant is medium goue bruin.
3. Dreineer patties op papierhanddoeke. Bedien warm met tartaarsous of romerige knoffelroos.

As jy klaar is, kook die Salmon Patties in die Oond

1. As dit verlang word, kan die patties aan beide kante kortliks bruin word in 'n nonstick-pannetjie wat liggies bedek is met kookspuit.
2. As jou nonstick-porsie oondvry is, kan jy die patties in die pan verlaat en dit vir 10 minute in 'n 350 F-oond maak. As die koekie nie oondvry is nie, oordra die bruin patties na 'n bakplaat en bak soos hierbo.
3. Dreineer patties op papierhanddoeke.

Sit die pasteie uit

• Bedien warm met tartaarsous of romerige knoffelroos , 'n kantslaai of groen groente.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	690
Totale vet	38 g
Versadigde vet	7 g
Onversadigde Vet	17 g
cholesterol	305 mg
natrium	799 mg
koolhidrate	43 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	42 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)