Hierdie sjokoladekoek is voorberei met sytoffu in plaas van die eiers en botter wat in tradisionele resepte gevra word. Dit is een van die gesondste, en dit is nog so lekker. Frost met enige suiwelvrye frosting pas die geleentheid.
Alhoewel baie resepte wat vir silk tofu benodig, vereis dat jy die vloeistof uit die boks dreineer voordat dit gebruik word. Maak vir hierdie resep net die boks oop en gooi beide die vloeistof en tofu in die blender soos in stap 3 aangedui.
Maak een twee-laag 9-koek
Wat jy benodig
- 1 ¾ koppie meel
- ¾ koppies onversoete kakao poeier
- 1 ½ teelepel. bakpoeier
- 1 ½ teelepel. koeksoda
- ¼ teelepel. sout
- 1 12.3-ons doos ferm silk tofu
- 1 1/4 koppie esdoornstroop
- 3 eetlepels. Canola olie
- 1 koppie amandelmelk
- 1/3 koppie water (kook)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Lig olie of vet (met suiwelvrye soja margarien) twee 9 "ronde koekpanne. Tersyde gestel.
- Sif die meel, kakao poeier, bakpoeier , koeksoda en sout saam in 'n mediumgrootte mengbak. Tersyde gestel.
- Verwerk die tofu tot romerig in 'n blender. Voeg die esdoornstroop en olie by en verwerk tot glad. Roer die tofu-mengsel en amandelmelk in die droë bestanddele. Voeg die kokende water by en roer totdat die beslag net gekombineer is. (Die beslag moet redelik glad wees, maar sal nog steeds klonte daarin hê.)
- Giet die beslag in die voorbereide panne en bak vir sowat 25-30 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koeke geplaas word, skoon uitkom. Laat die koeke in die panne afkoel vir ongeveer 15-20 minute op 'n draadverkoelingrek voordat dit uit die panne verwyder word om afkoeling op die koelrak te voltooi. Sodra koeke heeltemal koel is, is dit ryp met suiwelvrye ryp van jou keuse.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 756 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 991 mg |
| koolhidrate | 124 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 16 g |